Газовый или электрический – преимущества и недостатки
Нагрев газового духового шкафа осуществляет горелка, размещенная в основании камеры. Данный вариант не в состоянии обеспечить равномерный нагрев. Добиться румяной корочки в такой духовке довольно сложно. Чаще всего на выходе получается подгоревший низ в сочетании с непропеченным верхом. Однако внедрение дополнительных приспособлений – таких как гриль в верхней части камеры или вентилятор, повышающий равномерность распределения горячего воздуха, способны нивелировать данный недостаток.
В электрических аналогах присутствует несколько нагревательных элементов – как минимум 2 – верхний и нижний, которые способны работать как в «команде», так и автономно.
В чем преимущества газового духового шкафа?
- Позволяет экономить электроэнергию и средства владельца – газ гораздо дешевле электричества.
- Отлично справляется с базовыми задачами – может запекать, тушить, жарить, сушить – при наличии конвекции. Однако для него недоступна одновременная готовка на нескольких уровнях.
- Большинство моделей имеют бюджетную стоимость.
- Обеспечивает безопасность – при наличии функции газ-контроль. Любая утечка газа будет сразу же обнаружена и заблокирована.
- Всегда к вашим услугам – ужин будет готов даже при отключенной электроэнергии.
- Простое включение благодаря наличию автоматического поджига.
Плюсы электрической духовки
- Равномерный прогрев камеры благодаря наличию в конструкции нескольких источников жара.
- Множество автоматических режимов и дополнительных функций – настоящая находка для фанатов готовки.
- Возможность точно выставить необходимую температуру, режим и время приготовления.
- Безопасность – в сравнении с газовым аналогом.
- Наличие функции самоочистки – пиролитическая или каталитическая. При первой очищение производится путем сжигания нагара при температуре в 500 градусов. Второй способ позволяет очищать шкаф во время приготовления. Специальные встроенные элементы способствуют расщеплению жира на углекислый газ и воду.
При всех своих достоинствах электродуховка имеет и недостатки, среди которых:
- необходимость соответствия уровня электропотребления устройства мощности электрической сети;
- рост затрат на электроэнергию;
- высокая стоимость техники.
Типы очистки духовки
Чистка духовки чаще всего у хозяек ассоциируется с тяжелой и длительной работой при помощи губки и чистящего средства для удаления жира. К счастью, сегодня большинство моделей на рынке духовок имеют функции самоочистки.
Есть 3 вида очистки духовых шкафов:
1. Пиролитическая очистка
Самый эффективный способ очистки заключается в том, что духовка нагревается до 500 градусов, что сжигает грязь и жир. Программа очистки длится от 1 до 2 часов, в зависимости от загрязнения. Следует помнить, что внутренняя часть духовки должна быть пустой. Потребуется вынуть противни, снять направляющие и их держатели, так как они могут быть повреждены во время чистки. Вы также должны избавиться от больших кусков пищи, сжигание их создаст большое количество дыма и неприятного запаха.
2. Каталитическая очистка
Специальные покрытия внутри печи, установленные сбоку или сзади (грубые пластины установлены внутри), помогают удалить жир и легкие загрязнения. Специальное покрытие поглощает грязь, которая разрушается (окисляется), когда температура в духовке достигает 200-250 ° C. Процесс очистки во время выпекания происходит, только если вы заранее установите правильную температуру и время приготовления. Грязь, подвергнутая процессу катализа, будет частично разрушаться. А оставшуюся грязь будет намного легче удалить после охлаждения устройства.
3. Очистка паром
Это также называется гидролитической очисткой или гидролизом — мы наливаем воду в печь, которая под воздействием температуры начинает испаряться. Пар, действующий на грязь, смягчает его, благодаря чему мы можем удалить его губкой. Пар также уменьшает неприятный запах.
В заключении
Приятных вам покупок!
Модели, близкие к идеалу
Имея представление о рейтинге лучших встраиваемых электрических духовых шкафов, вам будет легче сделать правильный выбор. При составлении рейтинга были учтены как отзывы покупателей, так и функциональные возможности приборов, их стоимость и качество исполнения.
Fornelli FEA 45 Sonata
Первое, чем обращает на себя внимания эта модель — компактность. Этот встроенный духовой шкаф электрический имеет размеры 58 x 41 x 55 см. Поэтому он придется по вкусу всем владельцам небольших кухонь. Вместе с духовой плитой покупателям предлагается глубокий противень и вертел. Шкаф оснащен камерой объемом 45 литров, в котором можно без труда испечь немаленькую курицу.
Предусмотрел производитель в этой модели и полозья, выбрав для них телескопический вариант. Благодаря им можно легко вытащить готовое блюдо из тесной духовки. Производитель с особой тщательностью подошел к процессу уборки. Для этого здесь предусмотрена каталитическая очистка, благодаря которой жир не пристанет к задней стенке ни при каких обстоятельствах. Если же вам понадобится вымыть все боковые панели, то вы легко сможете снять дверцу.
Даже при всей своей компактности модель Fornelli FEA 45 Sonata может похвастаться таким же широким функциональным набором, как и «взрослые» духовые шкафы:
- 9 режимов;
- гриль;
- конвекция;
- тангенциальное охлаждение.
Bosch HBB 33C550
Производитель предлагает нам более объемный встроенный духовой шкаф вместимостью 65 литров. Среди преимуществ следует выделить выдвижную дверцу, благодаря чему можно контролировать процесс приготовления блюд и при необходимости вытащить их из горячей духовки, не боясь получить ожог.
В модели реализовано 8 режимов работы, а вдобавок к ним каталитическая очистка. Хотя, если исходить из отзывов, она не очень хорошо справляется со своей задачей. Хозяйки, у которых каждая минута на счету, наверняка оценят функцию программируемого быстрого разогрева.
Функциональность встроенного духового шкафа BOSCH прекрасно дополняет истинная немецкая надежность и потому неудивительна цена, установленная производителем на эту модель – 38000 р.
Ariston FH-51 и FTR-850
На третье место мы поставили духовые печи итальянского производства. Первая модель — электродуховка Ariston FH-51, которая относится к классу независимых электропечей, предлагает внутренний объем 58 литров и 5 режимов нагрева, а также гриль и конвекцию. Дополнением к вышеперечисленным функциями является охлаждающий вентилятор, а также гидролизная система очистки. Сразу нужно сказать о том, что в этой модели не предусмотрены выдвижные полозья-опоры. Этим и объясняется более низкая цена духовки, которая составляет 16-17 т.р.
Гораздо лучше обстоит ситуация с функционалом и комплектацией у встроенного духового шкафа FTR-850. Он превосходит предыдущую модель не только количеством режимов, которых уже 8, но и ступенью защиты двери, которая оснащена трехслойным стеклом. В комплектацию шкафа входят две решетки и несколько дополнительных поддонов разной глубины. Если сравнивать с предыдущей моделью, то у этого духового шкафа предусмотрены аналоговые часы, которые прекрасно смотрятся на фоне общего дизайна, а также таймер, позволяющий прекратить процесс приготовления блюда по истечении заданного времени.
Большинство отзывов пользователей показывают, что духовой шкаф Ariston FTR 850 является практически идеальным прибором за исключением одного — часы на фронтальной панели издают слишком громкое тиканье. Однако с учетом стоимости духовки, за которую производитель просит 22000 р., это нельзя считать серьезным недостатком.
Размеры
Выбор духовки по габаритам встраивания – один из основных моментов, который зависит не только от размеров самой кухни, но и от потребностей семьи. Если готовка в духовом шкафу является приоритетной, то лучше выбирать полноразмерную или даже сдвоенную модель с увеличенной высотой и шириной.
Если же семья небольшая и предпочитает есть выпечку и сложные блюда только по праздникам или выходным, то можно обойтись компактной духовкой.
И выбирать есть из чего: на рынке представлены духовые шкафы самых разнообразных габаритов:
полноразмерные имеют все габариты встраивания чуть менее 60 см;
высота компактных моделей составляет 40-45 см и даже меньше, ширина остается стандартной;
узкие шкафы, напротив, имеют обычную высоту, а ширина их передней панели 45 см;
широкие духовые шкафы (до 90 см) бывают со стандартной и уменьшенной высотой встраивания. Среди них встречаются модели с двумя автономными камерами.
Оценивая габариты духовки, следует учитывать, что между её внешними стенками и стенками мебели, в которую она будет встроена, должны оставаться вентиляционные зазоры, позволяющие отводить излишки тепла от агрегата. Это необходимо и для долгой работы техники, и для безопасности её использования и предотвращения перегрева стенок мебельной ниши.
Важно учитывать габариты духовки при монтаже
Рекомендуемые зазоры:
- от дна духовки – 5 мм;
- от боковых стенок и крышки – 5 мм;
- от задней стенки – 10 мм.
Это приблизительные цифры. Более точные параметры установки можно найти в руководстве по эксплуатации.
Схема встраивания
Основные функции узких духовок
Важно заметить, что узкие духовые шкафы 45 см (или 40 и 50 см), как и крупногабаритное оборудование, способны выполнять многочисленные функции по приготовлению разнообразных блюд. Поэтому для немногочисленной семьи или семьи, где он будет использоваться 1-2 раза в неделю, духовой шкаф узкий 45 см – хороший вариант
Используя это оборудование, можно быстро:
- запечь овощи, рыбу,
- приготовить мясо-гриль,
- испечь пироги, пиццу,
- приготовить диетические блюда на пару,
- разморозить полуфабрикаты.
Некоторые модели оснащены функцией СВЧ. Такие узкие встроенные духовые шкафы уместны на очень маленьких кухнях. Современная встраиваемая бытовая техника отвечает всем противопожарным требованиям и вполне безопасна. Все современные модели газовых духовых шкафов имеют такие функции, как электророзжиг и газ-контроль.
Критерии выбора встраиваемой духовки
Поняв, что электрический духовой шкаф — это то, что вам давно не хватает на вашей кухне, не стоит спешить бежать в магазин и покупать самую лучшую имеющуюся в нём модель. Впоследствии вы можете пожалеть, что так необдуманно потратились на дорогую покупку. Советуем вначале сравнить характеристики всех предлагаемых моделей и разобраться, действительно ли они вам будут необходимы. Во многих моделях есть и такие функции, которые не нужны большинству семей. Отказавшись от них, вы сможете подобрать более доступный в ценовом отношении прибор, которым сможете пользоваться без ремонта на протяжении многих лет.
Не стоит зацикливаться на количестве режимов духового шкафа
Первое, на что следует обратить внимание — возможность тонкой настройки температуры нагрева. И желательно, чтобы эта регулировка была как можно более точной
Объем
Еще вам стоит обратить внимание на размеры электрической духовой печи. Ее объем должен быть достаточен для приготовления тех блюд, которыми вы собираетесь радовать себя и своих домашних
Но при этом вы должны соотнести его с предметами интерьера вашей кухни, чтобы шкаф вас не создал для вас неудобств.
Если ваша семья состоит из не менее, чем четырех человек либо в вашем доме часто собираются гости, то вам следует обратить внимание на большой электрошкаф. Покупать объёмную духовку следует и еще по одной причине
Дело в том, что чаще всего они оборудованы большим набором опций, чем более компактные модели. Однако прежде чем приобрести такую модель, вы должны определиться, действительно ли они вам будут нужны. Узкие шкафы могут позволить вам готовить меньшее количество порций, чем вам бы хотелось. Но в то же время они помогут вам сэкономить электроэнергию. Стандартом для современных духовых шкафов является объем 50-60 литров.
Цвет
Еще советуем обратить внимание на цветовую окраску встраиваемой техники. Выбирайте модель, которая будет гармонично смотреться среди прочего кухонного гарнитура
Самый универсальный вариант для кухни — духовые шкафы с белым покрытием. Эти приборы сегодня представлены магазины в большом количестве, поэтому вы легко сможете найти для себя подходящий вариант. Однако если вам хочется чего-то более оригинального, то вы можете выбрать духовую печь цвета металлик. Учитывая все большую требовательность современных покупателей, производители учитываются эти запросы и предлагают все больше моделей с характерным блеском. Поэтому и эту прихоть вы сможете легко удовлетворить.
Стоимость
Но в первую очередь покупатели обращают внимание на цену, которая чаще всего и позволяет принять окончательное решение. Стоимость электрических духовых шкафов варьируется в зависимости от имеющихся функций и других особенностей
И часто на это оказывает влияние известность производителя.
Если вы оказались перед выбором между духовым шкафом от неизвестного производителя и моделью популярной марки, то советуем отдать предпочтение последнему варианту. Как можно судить из отзывов, такая техника отличается большей надежностью. К тому же помните, что известные бренды имеют сервисные центры во многих крупных городах. Поэтому у вас не возникнет проблем с ремонтом, если в один прекрасный день духовой шкаф сломается.
Встроенная духовка размеры
Самой востребованной техникой на кухне является встраиваемая духовка. Такую технику можно установить отдельно от варочной поверхности. Варочная поверхность устанавливают в столешнице, а вот саму духовку мы можем встроить отдельно, чуть подальше в кухонный гарнитур. Встроенные духовки в основном устанавливают на высоте. Это делают для лучшей видимости приготовления пищи, а также чтоб постоянно не наклоняться. Могут устанавливаться и внизу. Все это делается по удобству и безопасности.
Поэтому встраиваемые духовые шкафы можно разделить на 2 вида. К ним относятся:
- зависимые — духовой шкаф в этом случае устанавливается под варочной панелью. Отдельно они не могут, так как они управляются с одной панели, то есть совместно. Один минус такой встраиваемой духовки, если одно из них что — то поломается, то вся духовка, точнее весь комплект духового шкафа работать не будет.
- независимые — духовку мы можем установить отдельно от варочной плиты. Управление у них тоже у каждого свое. Здесь, если одна из техник поломается, то ее можно будет заменить.
Встраиваемые духовки имеют больше функций и режимов, чем просто духовка, совмещенная с варочной плитой. Режимы могут работать вместе с конвекцией и вентилятором. При таких комбинированиях появляются новые режимы и функции.
Функции:
- конвекция
- вентилятор
- функция «память»
- телескопические направляющие
- подсветка
- таймер
- автоматический поджиг
- гриль
- размораживание
- автоматические программы
Какие же размеры встраиваемой духовки могут быть? В основном у них отличается ширина и высота, глубина же везде одинакова. Глубина духовки всегда одного размера, она в пределах 50 — 55 см. Стандартным размером духовки можно назвать, если у нее глубина равна около 55 см, а высота с шириной около 60 см. В основном приобретают стандартные духовки. Отлично подойдет для кухонных пространств, которые имеют площадь около 10 квадратных метров. Какие же размеры могут иметь еще духовые шкафы?
Виды встраиваемых духовок по размеру:
- узкие духовки — к ним относятся духовки шириной равной 45 см, имея стандартную высоту и глубину. Такие духовки подходят для маленькой небольшой кухни. Не занимает много места;
- стандартные духовки — ширина у нее 60 см как и высота, глубиной 55 см;
- увеличенной ширины — это может быть 70 см или 90 см;
- компактные — отличается от других духовок тем, что высота ее 45 см, имея ширину стандартной формы 60 см или 70 см;
Встраиваемые духовки могут иметь функцию пароварки и микроволновки.
Функция микроволновой печи чаще всего встречается у компактных моделях. Внешне она может напоминать микроволновку, но на самом деле все по — другому. Такие духовки оснащены множеством функций. Востребованы и узкие духовки шириной 45 см, подходит для небольшого пространства кухонного помещения. Если готовить для большой семьи, то на такой духовке придется готовить на нескольких уровнях. А это забирает и время и электроэнергию. Для постоянного приготовления лучше приобрести компактную духовку. Она и не такая большая. Хоть и высота у нее 45 см, зато ширина 60 см. Можно приготовить побольше различных блюд. Такая духовка в самый раз подходит тем, кто чаще готовит. А для пару раз можно и узкой духовкой воспользоваться.
Духовки могут быть и большей ширины, а это 70 см и 90 см. Такие большие духовки приобретают для большой семьи. В них можно приготовить большое количество разнообразных блюд. Устанавливать такую духовку лучше в просторной кухне. В небольших кухнях она будет занимать в кухонном гарнитуре большое пространство, да и смотреться она будет не очень. Если встраиваемая духовка электрическая, то соответственно и электроэнергия потребляется больше.
Как говорилось выше духовку можно установить под варочной плитой, либо отдельно. Но если мы хотим установить отдельно, то нам нужна ниша для встраивания. Размеры ниши должны быть чуточку больше чем сама духовка. По бокам должно быть примерно около 5 см, а снизу около 10 см. Размеры ниш также могут быть в инструкции встраиваемой духовки. К стандартному размеру для установки духовки является 16 см со всех сторон, кроме низа.
Встроенные стандартные духовки в основном являются электрическими, но есть и газовые, но их не так много. Вот узкие и компактные духовки шириной 45 см производятся в основном электрические. У узких газовых духовок точно нет, а вот компактная есть, но очень мало. К ним можно отнести производителей Smeg, Ardesia, Korting, Nardi. К производителю широких духовок можно отнести Hotpoint-Ariston. Стандартные же духовки выпускают все производители с разными способами подключения, к примеру Bosch.
Духовка свч
