Особенности эксплуатации
Суть технологии заключается в обработке еды высоким давлением, в результате которого точка кипения в камере сдвигается. Максимально допустимая температура составляет 120-125°С – этих показателей нельзя достичь в обычных условиях. Преимущества технологии:
- стерилизация ёмкостей;
- устранение патогенных микроорганизмов;
- снижение времени на консервацию.
Краткая инструкция, как пользоваться автоклавами для домашнего консервирования в зависимости от вида:
- В устройство с накачкой давления загружается вода и доводится до 60°С. Банки предварительно наполнить заготовками и закатать. Расположить ёмкости внутри автоклава и закрыть крышку. Через насос в аппарат будет нагнетаться давление с последующим повышением температурного режима согласно рецепту. По истечении указанного времени для консервации нагрев прекращают и дают остыть оборудованию. Далее спускают давление, затем воду.
- Техника без накачки давления отличается простой эксплуатацией. Заполненные готовым сырьём банки помещают в камеру, добавляют воды, оставляя до кромки 3 см. Если прибор кассетный, то уровень должен быть выше. Дальнейший принцип работы идентичен за исключением спуска давления.
Интересные дачно-походные решения
Для откупоривания консервов небольших размеров предназначены компактные электроприборы марки One Touch Can Opener. Это удобный и безопасный вариант для откупоривания консервов нажатием кнопки на корпусе. Работает автоматический консервный нож от батареек, которые размещаются в специальном отсеке компактного корпуса.
Некоторые модели могут оснащаться дополнительным приспособлением для откупоривания бутылок.
Требования к процедуре откупорки следующие.
- Банку нужно поставить на ровную поверхность.
- Прибор разместить так, чтобы нож попадал на ободок банки.
- Чтобы убедиться в правильном положении, нужно нажать на кнопку «возврат в исходное положение». Если прибор размещен правильно, мотор не начнет работать при таком действии. В противном случае кнопку нужно удерживать до полной остановки мотора и поправить положение аппарата.
- Для того чтобы прибор начал работу, нужно нажать кнопку «Включение». Когда процесс завершается, прибор автоматически выключается.
Главный недостаток этого решения – зависимость от уровня заряда батареек. Их емкости может не хватить до завершения работы в ходе эксплуатации, и прибор может зависнуть на банке. Процесс извлечения трудоемок и требует осторожных действий. Стоимость моделей на рынке варьируется от 300 до 800 рублей в зависимости от оснащения и мощности мотора.
Может ли это быть в руках детей – что следует учитывать?
Домашнее хозяйство с маленькие дети всегда стремится к высокому уровню безопасности. Ножи уложены недоступными, зажигалки скрыты, кабели и разъемы в любом случае. Ножницы и острые предметы любого типа хорошо уложены, так что ни один ребенок не пострадал.
Всегда быть на безопасный Бытовые помощники, такие как консервный нож, должны быть тщательно отобраны. Традиционные реликвии со сложными нитями, кончиками и множеством краев должны быть запрещены на кухне.
Он подходит полностью автоматический консервный ножчтобы приучить подростков к процессу. Автоматические копии имеют то преимущество, что они очень компактны. Некоторые из них даже полностью покрыты пластиком, что предотвращает возможные травмы. Большее потомство может, конечно, также использовать механическую версию!
Уход за консервными ножами
Открывалка для консервных банок может спровоцировать пищевое отравление. Если ее не мыть, на лезвии скапливаются многочисленные остатки пищи от всевозможных продуктов. Можно представить, насколько ядовит немытый инструмент. Взятые соскобы с консервных ножей на исследовании показали наличие различных возбудителей болезней и инфекций. Чтобы избежать заражения, необходимо каждый раз после вскрытия банки промывать лезвие кипятком. Чистить консервный нож несложно. Можно помыть руками или поместить его в посудомоечную машину. Застаревшая грязь хорошо счищается щеткой для зубов.
Существующие виды устройств
- Портативная автоматическая открывалка для консервных банок, работающая от батареек. Такой прибор удобно использовать в дачных и походных условиях.
- Электрооткрывалка для консервов настольного размещения, которая работает от бытовой электросети.
По функциональным возможностям электрооткрывалки могут быть специализированными: для откупорки жестяных банок, например, или штопоры для вина, а также многофункциональными.
Некоторые универсальные консервные ножи с электрическим приводом могут быть дополнительно оснащены ножеточкой.
Определяясь, какой купить электроприбор для откупорки консервированных продуктов и напитков, следует обращать внимание на качество исполнения ножевой системы и материала корпуса. Приборы чаще всего выполняются из высокопрочного пластика, встречаются более дорогие модели в металлическом корпусе
Желательно, чтобы ножевая система была выполнена из острозаточенной нержавейки
Для настольной электрооткрывалки важно наличие прорезиненных ножек. Более безопасным считается прибор со скрытой ножевой системой, с режимом автоматического отключения и включением от кнопки
Важно учитывать габариты и вес прибора, мощность мотора и функциональные возможности. Также следует учитывать отзывы потребителей, чтобы соотнести цену с качеством.
Лучшие механические консервные ножи
Tefal Comfort
При помощи «Tefal Comfort» можно легко и быстро открыть консервную банку. Режущая часть выполнена из стали, поэтому при эксплуатации не появится ржавчины и потемнений на металле. Эксплуатация будет удобной, поскольку производитель использовал легкий, но прочный пластик. Ручка имеет эргономичную форму, поэтому «Tefal Comfort» будет удобно лежать в руке и не скользить при открывании. Для удобного хранения имеется отверстие на ручке, с его помощью изделие может быть подвешено на крючок.
«Tefal Comfort» выпускается в черном цвете. Для чистки открывалки допускается как ручное, так и машинное мытье.
Средняя стоимость составляет 1900 рублей.
консервный нож Tefal Comfort
Достоинства:
- Прочный пластик;
- При резке не создает зазубрин;
- Острая режущая часть;
- Эргономичный дизайн;
- Проверенный производитель.
Недостатки:
Высокая стоимость.
Joseph Joseph Can-Do
Британская компания «Joseph Joseph» давно зарекомендовала себя, как надежного производителя кухонных приспособлений. И открывалка «Can-Do» является доказательством этого утверждения. В первую очередь, следует отметить, что для изготовления используются только экологически чистые материалы, которые так же не боятся термического воздействия.
Ручка «Can-Do» имеет эргономичную форму, за счет этого эксплуатация прибором не вызовет затруднений. При этом будет обеспечен надежный захват крышки, позволяющий легко ее извлечь после открытия. Фиксация на консерве будет плотной, что не даст прибору выскользнуть. А поворотный механизм и острый стальной нож легко справятся с любым металлом. Так же стоит отметить, что таким прибором одинаково удобно будет пользоваться правшам и левшам.
Размер «Can-Do» равен 7*5,5*5,5 см, а вес – 100 грамм.
Средняя стоимость составляет 1600 рублей.
консервный нож Joseph Joseph Can-Do
Достоинства:
- Удобство при использовании;
- Компактный размер;
- Стальной нож;
- Надежная фиксация;
- Положительные отзывы покупателей.
Недостатки:
Не обнаружено.
Marvel
Данная модель обладает жестким креплением и поворотным механизм, благодаря этому открытие консервов не отнимет много времени и сил. Корпус и режущий механизм «Marvel» изготовлены из нержавеющей стали. Так даже при частом использовании открывалки на металле не появится ржавчина, и она не изменит цвет. Для дополнительного удобства на ручках имеются пластиковые вставки, которые будут препятствовать скольжению.
Размер «Marvel» равен 25*7,5*6 см, а вес – 270 грамм.
Средняя стоимость составляет 450 рублей.
консервный нож Marvel
Достоинства:
- Материал изготовления;
- Ручки имеют пластиковые вставки;
- Быстрое и легкое открытие банок;
- Стильный дизайн;
- Доступная стоимость.
Недостатки:
Подходит не для всех типов консервных банок.
Taller TR-5151
При помощи «Taller TR-5151» легко можно открыть любую консервную банку. Данная модель имеют режущую часть из легированной стали, а корпус ее выполнен из цинкового сплава с хромированным покрытием. Ручки «Taller TR-5151» имеют эргономичную форму, а чтобы устранить скольжение при эксплуатации производитель добавил силиконовое покрытие.
Размер «Taller TR-5151» равен 22*1*6,8 см. Уход за такой открывалкой не потребует больших усилий, а мыть ее можно даже в посудомоечной машине.
Средняя стоимость составляет 850 рублей.
консервный нож Taller TR-5151
Достоинства:
- Не оставляет зазубрин;
- Простота использования;
- Стильный дизайн;
- Не скользящие ручки.
Недостатки:
Не обнаружено.
Tescoma GrandChef
Такую модель от чешского бренда «Tescoma» оценят и хозяйки, а так же профессиональные повара. Особенностью «Tescoma GrandChef» является возможность открывать не только консервные банки, а так же бутылки, имеющие кронен крышки. Для изготовления корпуса такой открывалки производитель использовал металл с обработанной поверхностью, имеющей матовое покрытие. А режущий элемент выполнен из нержавеющей стали высокого качества. Острое лезвие «Tescoma GrandChef» без труда справится с жестяной банкой, при этом не оставит острых краев и зазубрин, которые могут быть опасны.
Длина «Tescoma GrandChef» равна 21 см, а ширина – 5,5 см. Вес составляет около 200 грамм. Допускается мытье в посудомоечной машине.
Средняя стоимость составляет 1000 рублей.
консервный нож Tescoma GrandChef
Достоинства:
- Острое лезвие;
- Оригинальный дизайн;
- Подходит для открытия бутылок;
- Проверенный производитель.
Недостатки:
Нет вставок, препятствующих скольжению.
Виды ножей для консервных банок
На современном рынке можно найти разные типы ножей для открывания консервных банок, поэтому каждая хозяйка подберет вариант специально для себя. Выделяют несколько основных типов устройств, каждый из которых отличается по конструкции и особенностям работы. В зависимости от этого подбирается наиболее подходящий вариант.
Открыть банку с зеленым горошком или бутылку пива с его помощью можно за считанные секунды.
Ручные
Это наиболее простые типы устройств, которые были распространены еще давно. Характеризуются прочностью и долгим сроком службы. Представляют собой конструкции с деревянными ручками и металлической режущей частью. Она в свою очередь состоит из двух элементов – для открывания консервных банок, а также поддевания крышек на стеклянных закатках. Эта часть крепится при помощи пластика или дерева. От этого зависит прочность и долговечность изделия.
Конструкция с колесиком такая же простая. При этом она более безопасная по сравнению с предыдущим вариантом. Путем вращения режущих зубчиков происходит открытие банки.
Механические
Такие приспособления более сложные. При этом их функциональность позволяет использование в заведениях общественного питания. Принцип работы достаточно простой. Острым концом пробивается крышка банки, после чего он закрепляется. Вращение происходит при помощи специального вентиля.
Дополнительная информация. Обычно изготовляется из прочной стали. За день можно открыть до тридцати разных банок. Фиксирует конструкцию плотно на столе, что позволяет быстро открыть нужную емкость. За минуту можно обработать до пяти банок.
Среди особых характеристик таких ножей следует отметить:
- надежное крепления и рабочая поверхность, которая не поддается процессам формирования ржавчины;
- заточенное лезвие из высокопрочной стали;
- втулка из пластика, которая позволяет существенно снизить усилие во время вращательного движения;
- высокая скорость сборки и разборки, поэтому нет необходимости использовать дополнительное оборудование;
- можно мыть даже в посудомоечной машине.
Обратите внимание! Такой вариант – отличное приспособление для домашнего использования. Особенно подходит для тех, кто часто открывает консервы
Автоматические
Простая и практичная модель, которую очень легко использовать на практике. Для работы используются батарейки. Устройство устанавливается непосредственно возле крышки, после чего запускается специальным переключателем.
Отличается такими достоинствами:
- простота использования в домашних условиях – не нужно прилагать какие-либо усилия, с открыванием сможет справиться даже новичок;
- безопасность – места открытия остаются гладкими, поэтому о них невозможно порезаться, что исключает возможность бытовых ранений;
- компактность – занимает небольшое количество свободного пространства;
- есть магнитное покрытие, которое позволяет легко прикрепить лезвие к крышке, не повредив содержимое банки;
- долгий срок службы – при правильном использовании прибор способен прослужить многие годы.
Перед тем, как пользоваться автоматическим консервным ножом, следует внимательно изучить правила эксплуатации устройства
Следует соблюдать осторожность в процессе эксплуатации. Не допускайте, чтобы прибор попадал в руки детям
Не стоит использовать открывалку, чтобы открыть емкость с воспламеняющимся содержимым. Чтобы очистить изделие от загрязнений, необходимо полностью извлечь автоматику.
Электрические
Изделие внешне напоминает ручной аналог. Многие модели изготовляются в виде режущего колесика с деревянным держателем. Используется, чтобы открыть банку с максимальной скоростью. Внутри располагается двигатель, который запускает движение рабочего колеса. Каждая модель отличается особенностями работы.
Функционирует по такому принципу:
- при помощи держателя открывалка фиксируется на крышке банки;
- включателем активируется мотор, после чего начинается автоматическое открытие банки;
- снятие фиксатора с крышки банки.
Современные производители предлагают множество различных вариантов. Есть портативные и настольные модели. Первый вариант берет энергию от батареек, а второй – при подключении к сети. Также можно найти многофункциональные устройства, которые предназначены для открытия разных типов банок.
Как выбрать лучший консервный нож?
Во время покупки необходимо соблюдать некоторые правила. Учитывайте следующие параметры изделия:
- материал, из которого изготовлена режущая часть;
- особенности использования – насколько легко открывается банка при помощи такой конструкции;
- принцип работы и функционал изделия;
- габариты приспособления и его вес.
Ручки, изготовленные из пластика, являются более практичными, так как не скользят в руке.
Рабочее колесо обычно изготовляется из нержавеющей стали – это наиболее прочный материал.
Ручной тип конструкции должен быть надежно закреплен, а на поверхности не должно быть зазубрин и шероховатостей
Покупая электрическое изделие, следует обратить внимание на материал исполнения и тип питания. Настольные модели должны быть защищены от скольжения, так как от этого напрямую зависит безопасность эксплуатации изделия
Нет необходимости прилагать усилия, чтобы открыть банку.
Что собой представляет электрооткрывалка
По сути это достаточно простое устройство, состоящее из пластиковой оболочки, внутри которой находится мотор. Дополнительно устройство оснащается фиксатором и механизмом с небольшими ножами.
Преимущества использования автоматического вида открывания:
- Легкость, простота и быстрота открывания консервных банок;
- Для использования нет необходимости в специальных знаниях и умениях;
- Крышка/пробка снимается простым нажатием на кнопку;
- Имеющаяся ножевая система ровно обрезает крышку, что исключает травмирование пальцев;
- Тару при откупоривании не требуется удерживать руками;
- Имеющийся фиксатор удерживает крышку после вскрытия тары, что облегчает извлечение содержимого.
Имеющаяся ножевая система ровно обрезает крышку, что исключает травмирование пальцев человека. Подобные приборы можно использовать в качестве открывашки металлических и стеклянных емкостей как альтернативу штопору. Функционал у прибора расширенный.
Механизм ручного устройства основан на том, что он крепко цепляет за края крышки и в буквальном смысле делает по кромке круговой надрез.
Полифункциональный электрический нож для открывания банок, как правило, подходит для использования под любым уклоном с учетом различной геометрии банок. Кроме того, электрооткрывалки адаптируются под крышки и пробки разного диаметра.
Подобные приборы можно использовать в качестве открывашки металлических и стеклянных емкостей.
Как выбрать функциональную открывалку
Если в планах приобретение автоматической открывалки, то наиболее важным параметром для нее станет мощность. Т. к. габариты прибора невелики, то достаточно 30-35 Ватт. Таких цифр вполне достаточно для эксплуатации в домашних условиях, более высокий показатель применим в заведениях общественного питания.
Что касается материала изготовления, то всегда следует отдавать предпочтение металлическим моделям, выполненным из нержавеющей стали. Алюминий быстро деформируется, он не устойчив к ржавчине, коррозии, легко ломается.
Рукоятка любой открывалки должна быть эргономичной, удобно лежать в руке, при этом не выскальзывать из ладоней.
Очень важно наличие в комплекте к изделию инструкции по применению, в которой должны быть прописаны все виды крышек и емкостей, которые может открыть именно эта модель. Дополнительно открывалка может быть оснащена небольшим ножом и штопором
Чаще всего такой вариант выполняется в виде брелока или складной конструкции, которую очень удобно брать с собой на пикник
Дополнительно открывалка может быть оснащена небольшим ножом и штопором. Чаще всего такой вариант выполняется в виде брелока или складной конструкции, которую очень удобно брать с собой на пикник.
Современные консервные ножи
В 1942 году чикагской лабораторией, исследовавшей обеспечение жизни, был изобретен самый простой в применении консервный нож Р-38. Для того чтобы открыть консервную банку, нужно было надавить и приподнять ключ 38 раз, при этом развивалось колоссальное давление на крышку. Штамповался ключ буквально за секунды и состоял из двух складывающихся деталей. Прилагался нож к армейскому рациону. После использования консервный нож следовало промыть в кипящей воде, чтобы избавиться от остатков содержимого банки.
Позже были изобретены электрические ножи, вскрывающие консервы за секунды. Причем банка при этом удерживается между ножом и шестеренкой и не падает.
Механические модели
Tefal Ingenio
Стильный инструмент станет прекрасным помощником на любой кухне. Состав аксессуара: нержавеющая сталь и прочный термостойкий пластик, устойчивый к частому мытью в посудомоечной машине и в аппаратах, предназначенных для стерилизации посуды. Изделие справится с любой банкой или бутылкой. Рукоятка эргономична, она легко ощущается в руке, просто захватывается, даже после ее поломки открывалкой все еще можно пользоваться, но уже без должного удобства.
Конструкция оснащена пластиковым зубчиком для консервных банок. Механическая часть ножа подвижна, она не требует особых физических усилий и позволяет справиться с любой емкостью каждому пользователю.
открывалка Tefal Ingenio
Достоинства:
- многофункциональность;
- прочная конструкция;
- стильный дизайн;
- долгий срок службы;
- удобная конфигурация;
- жаропрочная рукоятка.
Недостатки:
Средняя стоимость – 1 000 российских рублей.
Nadoba Undina
Этот аксессуар включил в себя овощечистку, консервный нож, пресс для чеснока, орехокол, штопор и открывалку для бутылок. Весь комплект хранится на стильной деревянной подставке, изделие выглядит красиво и современно, идеально вписывается в любой кухонный интерьер. Общий вес составляет 2 кг, набор станет отличным подарком, который принесет пользу и станет вещью первой необходимости на кухне.
В использовании комплект зарекомендовал себя отлично, удобная конструкция обеспечивает быстрое вскрытие бутылок и банок. Металл отполирован, он устойчив к коррозии и ржавчине. Рукоятка прорезинена, ее удобно захватывать, она не выскальзывает даже из мокрых рук. Дополнительно к товару поставляет подарочная упаковка.
открывалка Nadoba Undina
Достоинства:
- стильный современный дизайн;
- большой многофункциональный набор;
- универсальность;
- долгий срок службы;
- прочный материал производства;
- эргономичная конструкция;
- удобная подставка.
Недостатки:
Средняя стоимость – 2 500 российских рублей.
Kitchen CanDo
Еще один многофункциональный набор, призванный стать полезным аксессуаром на кухне. Открывалка способна справиться со всеми видами крышек и бутылок. При вскрытии она не срезает стекло, не образовывает сколы на горлышке и сводит риск попадания мелких осколков в пищу к минимуму. Лезвие плотно прижимается к поверхности, не оставляя после себя на крышке острых краев. Изделие полностью безопасно, поэтому допустимо к применению ребенком.
Удобство конструкции позволяет не только использовать ее по назначению на домашней кухне, но и в походных условиях. Небольшие габариты позволяют носить инструмент в кармане или рюкзаке. Режущая часть произведена из металла, к ее прочности вопросов нет, а вот пластиковая рукоятка не всегда выдерживает интенсивную эксплуатацию и нередко трескается от нагрузки.
открывалка Kitchen CanDo
Достоинства:
- аккуратное вскрытие банок;
- безопасность;
- универсальность;
- небольшие габариты.
Недостатки:
Средняя стоимость – 400 российских рублей.
Существующие виды устройств
На современном рынке существует два вида электрических ножей для открывания консервов. Портативная модель не требует дополнительного места для хранения. Работает она на аккумуляторных пальчиковых батареях. Подходит в качестве походного варианта, поскольку имеет компактные малогабаритные размеры. Портативную открывалку в процессе необходимо придерживать рукой.
Работает она на аккумуляторных пальчиковых батареях.
Автоматический тип настольного размещения, работающий от бытовой сети. Устройства, устанавливающиеся на столешницу, имеют более габаритный массивный корпус с противоскользящим слоем, что обеспечивает удобство для домашнего использования.
Устройства, устанавливающиеся на столешницу, имеют более габаритный массивный корпус с противоскользящим слоем.
Критерии выбора
Помимо принципа работы (от чего зависит удобство использования) и стоимости, выбирая консервный нож, нужно учесть следующие критерии:
- Материал изготовления деталей. Деревянные ручки сломаются быстрее, чем пластиковые или резиновые, которые к тому же не скользят в руке. Лезвия из достаточно толстой (2–3 мм) нержавеющей стали – это гигиеничность и долговечность.
- Качество сборки. Ручка должна быть гладкой. Лезвие – остро заточенным, без зазубрин и шероховатостей. Всегда следует проверять надежность его крепления. Фиксатор должен обеспечивать надежное удержание банки. Для настольных моделей на ножках обязательно покрытие из специальной нескользящей резины. Чем сложнее конструкция, тем тщательнее проверяют крепление всех деталей.
- Габариты. Тем, кому важна компактность и мобильность, подходят ручные и автоматические консервные ножи. Электрические и механические – это стационарные конструкции, место для которых найдется не на каждой кухне.
- Функциональность. Ручной нож очень удобен тем, что позволяет открывать не только консервные банки.
Однозначно ответить на вопрос, какие разновидности консервных ножей лучше, невозможно. Выбирая модель, необходимо ориентироваться только на собственные потребности. Ручное приспособление нужно обязательно подержать в руке, чтобы оценить, насколько удобно оно в нее ложится, а приобретая иные варианты – поинтересоваться наличием оригинала сертификата на продукцию.
Пластиковые или резиновые ручки более удобны в эксплуатации и не скользят в руке, в отличие от деревянных
Качественный инструмент имеет гладкую ручку и остро заточенное лезвие
Для бытового использования подходят компактные ручные и автоматические модели
С помощью ручного ножа можно открывать не только консервные банки
Разновидности электрических открывалок
Приборы этого типа различаются способом размещения, назначением и типом электропитания. В первом случае выделяют портативные и настольные конструкции. Основное отличие в том, что портативная электрооткрывалка для консервов в процессе работы удерживается рукой и отличается малогабаритными размерами. Настольный вариант имеет более габаритный корпус с широкой подошвой, которая обеспечивает устойчивое положение на столе.
- электронож для консервных банок;
- приборы для откупорки вина;
- многофункциональные аппараты.
Отличие электрической открывалки для откупорки вина заключается в том, что ее фиксирующее устройство рассчитано на винную бутылку, а вместо режущего элемента предусмотрен штопор с электроприводом. Кроме перечисленных видов, электрический консервный нож может отличаться типом питания. Есть аппараты с сетевым шнуром и их аналоги с АКБ. Последним источником питания обычно оснащают портативные устройства, которые используются как дорожные.
Несмотря на сравнительно высокую безопасность, эти приборы оснащены режущим устройством, способным причинить травму
Поэтому инструкция к ним требует осторожного обращения, соблюдать элементарные меры предосторожности
