Как выбрать мультиварку-скороварку

Необходимые режимы для хорошей работы мультиварки

Современные мультиварочные устройства содержат 6-18 программ приготовления пищи. Есть и такие модели, которые предложат вам до 100 режимов готовки. В этом и плюсы, и минусы мультиварки. Чем больше опций, тем выше стоимость этой кухонной техники. Поэтому перед покупкой обязательно определитесь, для чего именно она вам нужна, чтобы не платить за то, чем вы даже не будете пользоваться.

Какую выбрать мультиварку для дома? Как показывает практика, большинству пользователей достаточно шести ключевых режимов:

1. Тушение. Самая универсальная программа — напоминает приготовление в духовке при невысоких температурах. При тушении можно готовить не только супчики, рагу и каши, но и холодцы, запекать мясо с овощами.
2. Плов. Программа ценна тем, что не просто варит ингредиенты, но и обеспечивает им прожарку на заключительном этапе готовки. Несмотря на название, она отлично подходит и для жареных пельменей, и для макарон по-флотски.
3. Выпечка. Вы можете не только печь, но и жарить пирожки, открыв крышку устройства.
4. Варка каши из разных круп. Особенно хорошо, когда режим можно настраивать под свои предпочтения: ведь кто-то предпочитает вязкую кашку, а кто-то — рассыпчатую.
5. Жарка. Режим для любителей хрустящей золотистой корочки.
6. Мультиповар. Необходимый режим, для которого вы можете задавать температуру и период приготовления на свой вкус.

Режимы работы мультиварки

Помимо основных характеристик мультиварок, можно посмотреть на дополнительные режимы:

• йогурт;
• приготовление на пару;
• ризотто;
• супы;
• халва;
• варенье;
• паста;
• пицца;
• хлебопечка;
• попкорн;
• дичь;
• фондю;
• сотэ;
• фритюрница;
• копчение;
• творог;
• детское питание и пр.

Совет 4. Не заморачивайтесь на счет программ

Опросы показали, что в среднем хозяйка использует лишь 6 программ мультиварки. Это программы для основных блюд: супа, каши, плова, тушение, жарка, варка на пару. Исключение составляют лишь кулинарные видео-блогеры, которые готовят много и каждый раз что-то разное. Поэтому, не ведитесь на заоблачное количество режимов ― это маркетинговый ход.

Яркий пример. Есть мультиварка, в которой предусмотрено 150 (!) программ и её (почему-то) не особо покупают. В Украине есть поговорка «Що занадто ― то нездраво» и это как раз этот случай.

Главное, чтобы была возможность ручной настройки рецептов (мультишеф).

Она позволяет установить свои настройки для того или иного автоматического режима в случае, если вы считаете (или уже выяснили), что программа требует доработки. Как правило, это касается либо увеличения продолжительности готовки (так как получилось полусырое блюдо) или же увеличения/уменьшения температуры.

Вы обязательно столкнетесь с необходимостью корректировки предустановленных программ, так как заводские установки и фирменные рецепты несовершенны.

Совет 1. Расставьте правильные приоритеты при выборе мультиварки

На какие характеристики в первую очередь нужно обращать внимание при выборе мультиварки? Вот их краткий перечень в порядке убывания важности:

1. 1. Чаша ― это самый важный компонент мультиварки. Именно она больше всего эксплуатируется и её чаще всего меняют. Здесь два нюанса: материал и объем. Более подробно о выборе чаши будет написано дальше.
2. 2. Конструктивные особенности (съемные части, вид нагревательного элемента, система отвода конденсата и много другое).
3. 3. Мощность. Чем мощнее мультиварка, тем быстрее она нагревает чашу. Критический параметр для мультиварок-скороварок.
4. 4. Программная часть, управление и комплектация. В большинстве своем вас ждет стандартный набор режимов и аксессуаров, но иногда случаются сюрпризы (как приятные, так и не очень).
5. 5. Отзывы. Обязательно читайте отзывы о модели. Одно дело характеристики и маркетинговое описание, а другое ― реальная история от такого человека (хозяйки) как вы. Как правило, в отзывах можно найти интересные практические плюсы и минусы эксплуатации конкретной мультиварки.
6. 7. Дизайн ― может быть важным только тех, кто покупает мультиварку не как бытовой прибор, а как элемент декора для кухни. Вам нужен функциональный помощник на кухне или предмет интерьера?

Это, так сказать, тезисно о самом важном. Теперь, давайте более подробно рассмотрим каждый из этих нюансов, ведь все они влияют на результат выбора мультиварки

Всё о мультиварке

Мультиварка внешне представляет собой пластмассовый корпус с функциональной съёмной чашей внутри, покрытие которой традиционно производится из тефлона или керамики. Эксплуатация подобного гаджета, как правило, происходит посредством электронного управления.

Производители снабжают современные модели большим количеством автоматических программ, позволяющих не просто варить, жарить и тушить пищу с помощью рассматриваемого «автоматизированного помощника», но и делать йогурт, консервировать, печь различные кондитерские хлебобулочные изделия, готовить на пару и так далее. Встроенные режимы позволяют пользователю заниматься своими делами, полностью доверив приготовление даже самого изысканного блюда мультиварке, не беспокоясь о возможном подгорании или выкипании готовящихся продуктов.

Базовая комплектация рассматриваемого устройства традиционно включает в себя:

• книгу рецептов;
• пластмассовые ложку и лопатку;
• мерный стаканчик;
• решетку для «готовки» на пару;
• инструкцию по эксплуатации, иллюстрирующую алгоритм работы каждой из предложенных производителем автоматических программ.

Среди наиболее значимых отличий мультиварок от других бытовых «помощников» можно обозначить:

Многофункциональность при внешней простоте использования

Прибегая к помощи одного и того же девайса, пользователю представляется возможность как сварить обыкновенную кашу, так и приготовить изысканную лазанью или желейный десерт.
Способность продолжительное время поддерживать заданную температуру как после завершения процесса «готовки» до момента извлечения функциональной чаши пользователем, так и в случае экстренного отключения электроэнергии является не менее важной уникальной характеристикой рассматриваемого устройства.
Простота в уходе за ключевыми элементами, отвечающими за бесперебойную работу мультиварки. Так, по завершении приготовления блюда достаточно извлечь функциональную ёмкость с антипригарным тефлоновым или керамическим покрытием и вымыть её в проточной воде с моющим средством без предварительного замачивания, тщательного «оттирания» подгоревших остатков пищи и так далее.

Помимо перечисленных выше особенностей, многофункциональный гаджет обладает и другими преимуществами, упоминание которых целесообразно в контексте сравнения мультиварок с другими, схожими по своим характеристикам, устройствами.

1. Безопасность использования рассматриваемого вида бытовых устройств обусловлена герметичностью их конструкции. Производители максимально обезопасили своих потребителей от возможных ожогов вследствие разбрызгивания масла или «выброса» горячего потока воздуха за счет тщательного подбора используемого материала и продуманной технологии производства самих мультиварок.
2. Опция «отложенный старт» позволяет пользователю современной разработки самостоятельно запрограммировать время начала «готовки» еды. Так, благодаря рассматриваемой функции, можно с вечера «заказать» кашу на завтрак, всего лишь загрузив необходимые ингредиенты в нужных пропорциях в чашу мультиварки и выбрав соответствующий режим, доверив в остальном её приготовление «умному повару».
3. Скорость приготовления блюд повышенной сложности в мультиварке крайне высока. Данное преимущество будет особенно ощущаться на практике при «готовке» кулинарных «шедевров», включающих в свой состав такие продукты, как фасоль, бобы, булгур, перловка и так далее, требующих сами по себе продолжительного времени на их доведение до «съедобной кондиции».

Однако мультиварка не так идеальна, как может показаться на первый взгляд. Среди объективных недостатков её использования в повседневной «готовке» пищи стоит выделить:

• невозможность вмешательства или влияния на конечный результат работы бытового прибора (кроме отключения прибора от сети питания при необходимости прекращения запущенного процесса);
• «постный» вкус некоторых продуктов (обусловлен идентичностью алгоритма приготовления, применяемого ко всем блюдам одного типа, например, борща и грибного супа);
• время «готовки», затрачиваемое на приготовление простейших блюд;
• стоимость качественного гаджета с оптимальным набором функций от проверенного производителя.

Средняя стоимость качественной мультиварки известного бренда варьируется от 5 до 10 тысяч рублей. Не стоит экономить на покупке данного вида бытовой техники, так как бюджетные варианты, как правило, или некачественны в своей сборке, или попросту не могут обеспечить пользователя базовым функционалом, необходимым для ежедневной «готовки».

TefalRK901F32

Кухонная машина, которая занимает почетное третье место в рейтинге мультиварок 2020 года. Тефаль добавил стратегическую деталь для перемешивания блюда в процессе его приготовления, чем привлек многих покупателей. Металлическая лопасть крепится к крышке и после завершения процедуры обеспечивает идеальное рагу, в котором ингредиенты полностью пропитались соками. Дополнительная насадка крепится для запуска функции самоочистки. Дисплей напоминает «пульт управления полетами», так как программирование Мультиповара заставляет сделать достаточное количество шагов. Мощность агрегата находится на уровне в 750 Вт, емкость рассчитана на 5 литров. Резервуар для капель и внутренняя крышка съемные, очищаются в посудомоечной машине. Книга рецептов разделена в фирменном стиле Тефаль по цветам.

Достоинства

• функция перемешивания;
• автоматическая очистка;
• богатый выбор программ;
• легкая очистка;
• отложенный запуск, таймер, Мультиповар.

Недостатки

• невысокий уровень мощности;
• стоимость выше среднего уровня;
• у чаши нет ручек.

Tefal RK901F32

№9 – Polaris PPC 1203AD

Цена: 4 000 рублей 

Продолжает топ мультиварок-скороварок 2020 года популярная модель начального сегмента. Владельцы в отзывах чаще всего упоминают функционал — есть отложенный старт, функция поддержания тепла и таймер с максимальным временем установки 24 часа. Компактные размеры прибора позволяют ему не занимать много места на кухне. Крышка снимается, легко моется, да и в целом мультиварка неприхотлива в уходе.

Как и у предыдущего конкурсанта, тут богатая комплектация с объемной книгой рецептов и аксессуаров для варки на пару. К минусам чаще всего относят мощность — все-таки 800 Вт действительно маловато с учетом того, сколько модель стоит.

Polaris PPC 1203AD

Лучшие производители мультиварок

Несмотря на внушительный список компаний, выпускающих такую кухонную технику, как мультиварки, в числе лидирующих, можно указать лишь несколько авторитетных брендов. Эти производственные компании постоянно обновляют ассортимент мультиварок, каждый раз улучшая их эксплуатационные качества. Устройства с конвейера таких гигантов, как Polaris, Redmond, Tefal, Moulinex, Philips, отличаются высоким качеством сборки и полноценной сервисной поддержкой. Как правило, техника разрабатывается в Европе, Японии и России, а сборка производится на заводах Китая. Несмотря на это, мы советуем смело покупать мультиварки данных производителей.

• Polaris — это один из лучших производителей кухонной техники, который проводит разработки и внедрение технологических решений, способствующих повышению качества жизни человека. Бренд предлагает пользователям эргономичные модели мультиварок с отличными эксплуатационными характеристиками. Разработчики адаптируют приборы под потенциальных пользователей и включают в функционал устройств такие специальные режимы, как “Творог”, “Варенье”, “Холодец”, “Пельмени”.
• Redmond — современный, динамично развивающийся бренд, специализирующийся на выпуске бытовой и кухонной техники. Первую мультиварку компания разработала в 2010 году, с тех пор модели были значительно усовершенствованы, наделены многими функциями, среди которых: фирменная фишка Мультиповар, Мастершеф лайт. Все приборы обладают высоким качеством исполнения и стоимостью из сегмента среднего и высокого уровня.
• Tefal — бренд мелкой бытовой техники, принадлежащий французскому холдингу. Производит мультиварки европейского дизайна с тщательно продуманными деталями. Чаши в устройствах от Tefal — только керамические, а панель управления — сенсорного типа. Множество стандартных программ задаются лишь одним прикосновением пользователя. Однако, модельный ряд мультиварок этого бренда включает в себя совсем мало недорогих приборов. В основном, электроприборы от Tefal стоят достаточно дорого.
• Moulinex — в производимых компанией мультиварках оптимальным образом сочетается доступная стоимость и хорошие эксплуатационные характеристики. В линейке продукции есть мультиварки-скороварки, способные готовить блюда длительной варки или тушения в несколько раз быстрее. Это достигается за счёт внесения некоторых конструктивных особенностей для приготовления продуктов под давлением.
• Philips — кухонные электроприборы этого нидерландского бренда занимают нишу бюджетной техники. Мультиварки Philips привлекают потенциальных покупателей узнаваемым дизайном, высокой мощностью и наделены большим количеством режимов. В некоторых моделях реализована фирменная особенность VitaPlus, которая позволяет сохранить питательную ценность продуктов в процессе готовки за счёт равномерного нагревания ингредиентов. С этой целью в прибор содержит дополнительный нагревательный элемент.

Как вы поняли, мультиварка является полезным и универсальным кухонным электроприбором

Изучив преимущества фирм, выпускающих мультиварки, а также поняв, на какие характеристики нужно обращать внимание в первую очередь, вам будет не сложно выбрать для себя идеальный прибор

2 Cuckoo CMC-HE1055F

На втором месте премиальная модель южнокорейского бренда Cuckoo CMC-HE1055F с технологией 3D-нагрева и высококачественной 5-литровой чашей. Мультиварка готовит под давлением пара, и функционирует как медленноварка. Мощность прибора 1400 Вт.

Набор программ состоит из 9 автоматических, среди которых отдельно стоит отметить Рис и Суши рис по оригинальным корейским рецептам. Для самостоятельных настроек используется Мультиповар, Йогурт. Пароварка и Медленноварка имеют два уровня настроек температуры, Поджарка и Духовка — три уровня. Режим Русская печь учитывает особенности блюд славянской кухни.

Среди функциональных возможностей модели есть Отложенный старт до 13 часов, режимы разогрева и поддержания тепла. Для удобства ухода предусмотрено автоматическое очищение паром. Для безопасности — система мягкого выброса пара, три контура защиты от избыточного давления.

В конструкции предусмотрены такие элементы комфорта как часы с текущим временем, контейнер для конденсата, регулируемый голосовой помощник. Большая информативная панель управления расположена на передней панели, на некоторые кнопки нанесены точки Брайля.

Особенного внимания заслуживает многослойная чаша, выполненная из нескольких видов металла, с натуральным, непригораемым XWall покрытием и ненагревающимися ручками. Срок ее эксплуатации 5 лет.

Плюсы:

• Качество материалов и сборки, функционал.
• Скороварка и медленноварка.
• Надежность и безопасность.
• Особенные программы приготовления.
• Качество чаши.
• 3D-нагрев.
• Красивый дизайн, цветовое решение фламинго/металлик.

Минусы:

• Несъемный шнур.
• Стоимость.

Cuckoo CMC-HE1055F

Пятерка лучших мультиварок 2016 года

Лучшими мультиварками 2016 года, если учитывать отзывы покупателей, являются 5 моделей.

1. Rolsen RMC-5500. Эта модель кухонной помощницы опередила по популярности даже лидера продаж – производителя REDMOND (Редмонд). Такая популярность не случайна, ведь покупатели увидели, сколько стоит мультиварка (в районе 4000 рублей) с такими параметрами: мощность 850 Вт, чаша на 5 литров, 17 полезных функций.

2. REDMOND MasterFry FM4502. Эта модель уверенно занимает второе место в рейтинге. В этом кухонном агрегате совмещено большое количество необходимых функций, среди которых хочется отметить йогуртницу, фритюр, жарку и возможность пастеризации. К тому же аппарат производительностью 850 Вт имеет 5 литровую чашу при цене около 6500 рублей (на 2016 год). Если вам понравилась эта модель, и вы хотите выбрать мультиварку по параметрам, указанным выше, то купленный агрегат станет настоящей находкой для вашей кухни.

3. Hitachi RZ-DMR18Y. Эта модель занимает третье место и стоит около 5000 рублей. О ней можно сказать, что это качественный прибор с 11 функциями на борту (начиная от пароварки и заканчивая функцией жарки). По отзывам, устройство очень удобно в эксплуатации, а также имеет объем кастрюли 4,8 литра и производительность 630 Вт. Если стоит вопрос, какой фирмы выбрать мультиварку, чтобы она была многофункциональной и хорошего качества, то эта модель подходит как нельзя лучше.

4. Maxwell MW-3810. Характеристики этой модели отвечают на вопрос, какую мультиварку купить, чтобы она была недорогой, надежной и имела набор всех необходимых функций. Этот агрегат стоимостью от 3500 до 4000 рублей имеет мощность 900 Вт, объем 5 литров и 8 базовых программ. Кроме оригинального дизайна и съемной верхней крышки, у этой модели корпус сделан из металла. Устройство можно смело посоветовать для использования дома и на даче.

5. Philips HD4737/03 завершает обзор моделей мультиварок 2016 года. Выбранный вариант агрегата нельзя назвать случайным. Причина — большое количество похвальных отзывов. Достоинства устройства: толстостенная внутренняя кастрюля с ручками, функция 3D нагрева, возможность съема крышки, 19 функций и производительность 980 Вт. Цена аппарата выше средней — около 10 000 рублей.

В итоге можно сказать, что ориентироваться на высокую цену и количество программ, как на показатель качества агрегатов – не стоит. Обычные модели аппаратов из среднего ценового диапазона справляются с теми же задачами довольно успешно, а в некоторых случаях — лучше.

Мультиварку какой фирмы лучше выбрать

Производители создают разную бытовую технику, которая характеризуется индивидуальной мощностью, функционалом и удобствами. Лучшие мультиварки выпускают следующие бренды:

• Redmond – российская торговая марка бытовой техники, основанная в 2007 году. Она предлагает малую и крупную технику, которая имеет высокую мощность, компактные размеры. Товар поставляется в разные города России.
• Vitek – торговая марка, которая принадлежит российской компании Golder Electronics. Создана в 2000 году, выпускает мелкую бытовую технику для кухни, предлагает более 250 разных наименований. Оборот компании на 2008 год составил 240 млн. долларов.
• Polaris – российский бренд мелкой бытовой техники, основан израильским бизнесменом Джозефом Авчуком. Компания экспортирует товар не только в разные города России, но и в страны СНГ. Товар качественный, функциональный, долговечный.
• Philips – нидерландская компания, основанная в 1891 году. Изначально выпускала электрические лампочки, затем постепенно перешла на создание бытовой электроники, среди которой были мультиварки. Основателем фирмы является Фредерик Филипс.
• Tefal – французская торговая марка, выпускающая аксессуары для кухни, посуду, бытовую технику. Основана в 1956 года, с каждым десятилетием совершенствует технологию производства. На российском рынке появилась с 1982 года.
• DeLonghi – итальянская компания, основана в 1902 году. Создает бытовую технику и оборудования для кухни, используя современные технологии. В компании работает более 8 тысяч сотрудников, товар экспортируется в разные страны Европы.
• Cuckoo – южнокорейский бренд мультиварок, основанный в 1978 году. Компания с первых дней разрабатывала антипригарное покрытие, поставляя кухонные приборы во многие страны. В России техника появилась только с 2005 года.
• Bosch – немецкий бренд, под которым выпускается мелкая и крупная кухонная техника. Сама компания основана еще в 1967 году, она экспортировала товар в страны Европы, расширяла свою продукцию, выпускала новые наименования.
• Bork – известная торговая марка, она создает технику по новейшим разработкам, учитывает не только технические стороны, делает акцент и на дизайн. Бренд имеет партнеров в Польше, Турции, Китае, Германии, Австралии, России и других странах мира.
• Brand – известный бренд, который основан в 2006 году в Москве. Он выпускает не только мультиварки, среди наименований отмечают: мясорубки, йогуртницы, мороженицы, электроплитки, электрочайники и другие. Техника распространяется по всей России.
• Steba – немецкий производитель, компания которого была основана в 1919 году. Изначально фирма работала, как семейный бизнес, затем обрела масштабных размеров, начала разрабатывать более 20 наименований техники для кухни.
• Moulinex – французская марка, которая стала известной в 2001 году. В 2008 году она расширила количество наименований выпускаемого товара, предлагает не только мультиварки, но и пылесосы, электрические плитки, чайники, духовки и другие.

Количество режимов

Чтобы покупка себя оправдала, обращайте внимание на количество заданных программ на панели управления. Их может быть как несколько – от 3 до 5, так и более 36

Все мультиварки оснащены базовыми и дополнительными опциями.

К стандартной базе программ относятся режимы приготовления:

• Гречка. С помощью опции вы можете варить не только гречневую кашу, но и другие крупы.
• Молочная каша. Предназначена для варки жидких молочных каш (овсянка, манка, перловка, рисовая каша).
• Варка. Аналог варки блюда с помощью печки и кастрюли.
• Тушение. Функция поможет вам приготовить блюдо, требующее неспешной варки и долгого томления.
• Жарка. В процессе работы температура нагрева чаши достигает 110–140 °С и быстро готовит пищу.
• Выпечка. Вы сможете печь в мультиварке бисквиты, хлебобулочные изделия и другие блюда, требующие приготовления в духовке.
• Запекание. Помогает запечь мясные, овощные блюда, как в духовом шкафу.
• Плов. У вас получится приготовить не только рассыпчатый плов, но и другие блюда.
• На пару. Сможете сохранить полезные витамины продуктов, приготовив их во встроенной пароварке.
• Йогурт. Приготовит кисломолочные продукты из молока и закваски, поддержанием одинаковой оптимальной температуры брожения.

В базу дополнительных режимов приготовления могут быть включены:

• Разогрев.
• Поддержка необходимой температуры, чтобы блюдо не остыло.
• Гриль. Запекание блюд с румяной корочкой.
• Фритюрница. Жарка продуктов в большом количестве масла.
• Хлебопечка. Функция предназначена как для выпечки, так и для расслойки дрожжевого теста.
• Копчение.
• Стерилизация.
• Отложенный старт.
• Звуковые оповещения об окончании работы мультиварки, голосовой помощник.
• Сохранение заданных установок при отключении электричества.
• Остановка приготовления на пару, если в резервуаре для жидкости закончилась вода.
• Блокировка кнопок после выбора программы для защиты от детей.

Детально изучите все основные и вспомогательные функции мультиварок и руководствуйтесь своими предпочтениями при выборе. Еще одна функция, которую ценят многие пользователи, – программа «Мультиповар». Это опция позволяет задавать время и температуру приготовления, выбранную вами, тем самым не ограничивает фантазию кулинара только заданными рецептами.

Виды аппаратов

Если рассматривать виды мультиварок, то их всего два: мультиварка-скороварка и стандартная мультиварка.

Мультиварка-скороварка

Работает данный агрегат под высоким давлением за счет плотно закрывающегося клапана, расположенного на крышке. Вследствие чего внутри устройства создается повышенное давление и особый микроклимат, а температура пара может достигать значений выше 100°С. Время приготовления сокращается в 2 раза, в сравнении с обычным устройством.

Стандартная мультиварка

При работе такого вида аппарата повышенное давление не используется. Но, тем не менее, прогрев пищи в ней происходит равномерно, еда сохраняет свои вкусовые качества, в процессе готовки можно открывать крышку для контроля готовности.

Совет 6: Определяемся с типом нагрева

По механизму действия выделяют два вида нагрева:

• ТЭН ― стандартный нагревательный элемент (блин), который долго набирает температуру.
• Индукционный нагрев ― современный бесконтактный нагрев, который за пару секунд нагревается до нужной температуры. Стоит на порядок дороже.

95% мультиварок комплектуются ТЭНами, а лишь небольшое количество моделей оснащены индукцией.

Также существует такое понятие как 3Д-нагрев. Он призван обеспечивать термическое воздействие со всех сторон чаши, что создает эффект готовки в чугунном казане с крышкой (что хорошо при готовке плова, жаркого, голубцов, фаршированного перца и других блюд).

Конструктивно это может выглядеть одним из следующих образов:

1. 1 Снизу ТЭН, по бокам и на внутренней крышке металлические вставки;
2. 2 Снизу и по бокам нагревательные элементы, сверху ― вставка из металла на крышке;
3. 3 Снизу ТЭН вогнутой формы, на который ставится чаша с выпуклым дном в форме горшка.

По сути, настоящим 3d-нагревом можно назвать только второй вариант. Остальные ― с натяжкой.

Виды мультиварок

Все мультиварки делятся на 3 типа исходя из способа нагрева внутренней чаши.

Классические

Прибор нагревает внутреннюю чашу классическим способом, с помощью ТЭНов, расположенных внизу и вверху на крышке. Отключают и включают нагрев специальные температурные датчики, установленные в стенках устройства. В более старых моделях нагревательный элемент находится только под чашей. Это существенно продлевает время приготовления.

В мультиварках нового поколения ТЭНы располагаются еще и по бокам. Называется такой нагрев «функция 3D», а чаша будет греться с 3 сторон. Это позволяет существенно ускорить процесс готовки. Мультиварки классического образца универсальны и запрограммированы на приготовление разнообразных блюд. Классические устройства все же имеют свои недочеты:

• готовка занимает значительно больше времени, чем в других видах мультиварок;
• наличие только одной емкости для приготовления;
• ТЭН, установленный на крышке, не гарантирует румяной корочки.

Несмотря на наличие недостатков, у классических мультиварок очень много положительных сторон:

• вы всегда сможете отрыть мультиварку, добавить в чашу ингредиенты, помешать еду при необходимости;
• большое разнообразие функций и опций;
• простое и понятное управление;
• из крышки не выпускается пар, благодаря чему нет запаха еды;
• невысокое потребление электроэнергии;
• небольшой вес и размер;
• доступные цены.

Классический прибор справится практически с любым блюдом.

Мультиварки-скороварки

Из названия понятно, что пища в мультиварке приготовится очень быстро. Это обеспечивает специальный клапан внутреннего давления внутри прибора. Нагрев чаши происходит так же, как и в классическом виде, с помощью ТЭНов.

Плюсы приобретения мультиварки-скороварки:

• готовит блюда действительно быстро;
• за счет быстрой скорости приготовления пища становится более полезной и сохраняет насыщенный вкус и запах;
• хорошо проваривает трудно развариваемые бобовые и крупы.

К недостаткам мультиварки чаще всего относят:

• небольшое количество программ для приготовления, отсутствие функции выпечки, запекания и жарки;
• в процессе готовки крышку открыть не получится;
• более объемные габариты, чем у классических устройств;
• во время работы из клапана может выходить обжигающий пар под давлением.

Мультиварку больше оценят те, кто хочет сэкономить время по максимуму, а не создать кулинарный шедевр.

Индукционные

Конструктивно нагревательным элементом выступает сама чаша. Она создана из специального металла, который начинает греться благодаря созданному вокруг магнитному полю, образованному индукционной катушкой внутри корпуса. Еда готовится быстрее, сам прибор не греется, а это значительно сокращает энергопотребление.

Плюсы покупки индукционной мультиварки:

• большой диапазон программ;
• экономичное энергопотребление;
• период готовки на 30% меньше, чем в классических мультиварках, что позволяет сохранить в продуктах пользу и вкус;
• блюда прогреваются равномерно со всех сторон.

Минусы прибора с индукционным типом нагрева:

• более высокая цена в сравнении с аналогами;
• из-за отсутствия ТЭНа на крышке не получится сделать хрустящую корочку.

Индукционные приборы сочетают в себе опции, подобные функционалу скороварки, и оснащены максимальным разнообразием программ.