Преимущества и недостатки шнековых соковыжималок
Чтобы определиться, какую выбрать соковыжималку, обратите внимание на преимущества шнековых устройств:
- высокая производительность. Из плодов можно получить до 85-90% сока;
- сохранение витаминов и полезных веществ. Напиток не поддается нагреванию и окислению, поэтому сохраняет все полезные вещества;
- отсутствие пенки. Сок не имеет пенки и может храниться в холодильнике до двух суток без потери полезных свойств и вкусовых качеств;
- низкая шумность. Из-за малого количества оборотов устройства работают практически бесшумно, поэтому сок выдавливать можно в любое время суток;
- многофункциональность. Используются для приготовления соков и пюре, паштетов, фарша, макарон и сосисок.
Шнековые соковыжималки являются универсальными, так как они помогают получить сок из твердых и мягких фруктов и овощей, зелени и орехов. Отлично подходят такие устройства для заготовки сока впрок. Они отлично справляются с переработкой томатов и других плодов, а также фруктов и ягод с косточками.
Если говорить о недостатках шнековых соковыжималок, следует отметить, что при переработке мягких плодов, скорее получиться пюре, поэтому для получения сока потребуется дополнительное процеживание через сито. Ассортимент шнековых моделей на рынке меньше, но все же, выбор достаточный. Стоимость таких устройств в среднем в два раза выше центробежных.
Критерии выбора
Выбирая лучшие соковыжималки для дома, надо определиться, какие цели преследуются. Конечно, есть главные критерии, по которым идёт отбор
Для себя надо решить, что важно, а на что можно закрыть глаза. Чем больше у техники функций, тем она дороже
С другой стороны, если надо выжимать сок только из цитрусовых фруктов, зачем агрегат, который выжимает сок из зелени.
Решая какую соковыжималку выбрать для дома, обращается внимание на такие параметры, как мощность аппарата, его тип, из какого материала сделан. Каждый параметр влияет на определённые показатели агрегата
Торговая марка
Название производителя стоит первым критерием в списке. Серьёзный производитель, зарекомендовавший себя на рынке, вкладывает много денег в разработки новых технологий и поддержание производства качественных товаров. Поэтому, подбирая товары известных брендов, мы подспудно страхуем себя от некачественной техники.
Популярность производителя оценивается в его продажах в определённом сегменте и узнаваемости бренда. В России в сегменте соковыжималок такими производителями являются Bosch, Bork, Braun, Moulinex, Philips, Tribest. Каждая компания из этого списка известна качеством, мастерством инженеров и дизайнеров. Техника не только справляется с задачами, но и вписывается в интерьер кухни.
Материал
Как корпус, так и рабочие части соковыжималки могут быть сделаны как из металла, так и из пластика.
Металлический корпус добавит стоимости и веса изделию, но по прочности и презентабельности такой аппарат явно выигрывает. Пластиковый корпус хорошо моется, но смотрится не так стильно. Хотя современный пластик впишется в интерьер любой кухни.
Рабочие части не из металла, это фильтры, соединительные втулки, резервуар для сока и подобное. Конечно металлические фильтры будут работать дольше, но и стоят дороже.
Комбинированные материалы.
Скорость
Скорость важна не меньше, чем мощность. От неё зависит насколько качественно будет сделан отжим. В цитрусовых и шнековых соковыжималках она невелика, тут достаточно от 50 до 150 оборотов в минуту. А вот для центробежных агрегатов такой показатель очень важен. Чем выше скорость вращения сепаратора, тем больше сока выжмет аппарат, тем суше будет жмых.
Внимание на мощность
Мощность – это важный критерий. Но, для каждого вида этот показатель свой. К примеру, для цитрусовых соковыжималок достаточно мощности 50-100 Вт, там нет ни большой скорости вращения, нет потребности в большом усилии. Шнековые аппараты уже должны иметь мощность больше, она будет в пределах 200-400 Вт, а центробежные обычно мощностью от 500 Вт и выше. Встречаются модели мощностью 2000 Вт.
Сама характеристика соковыжималки ни о чём не говорит, надо взвешивать всё индивидуально. При использовании прибора электрический двигатель греется. Если для выбранного типа аппарата он будет недостаточной мощности, то выйдет из строя быстрее, либо его надо часто охлаждать. Для потребителя это означает, что маломощный агрегат берут, когда его использование нечастое и для приготовления небольших порций сока.
Помним об удобстве
Чем удобнее аппарат в использовании, тем больше комфорт от работы с ним
Когда идёт процесс подбора соковыжималки, всегда обращается внимание на мелочи, которые дадут комфорт в использовании
Для шнековых и центробежных аппаратов важна величина горловины. Чем больше горловина, тем меньше резать сырьё.
Одним из параметров является чистка после использования. Явный плюс, когда все части легко снимаются и ставятся на место. Ещё лучше, если допустимо мыть в посудомоечной машине.
Бывают модели соковыжималок, в которые встроен контейнер для сбора сока. Для одного человека это будет удобно, а другому лучше подставить свой стакан. Подбор ведётся исходя из потребностей. Если аппарат для квартиры, чтобы приготовить сок для средней семьи, то хватит ёмкости 0,5 литра. При потребности в переработке урожая с огорода, надо больший объём контейнера.
Тип агрегата
Как мы уже разобрались, есть 4 типа соковыжималок:
- центробежные,
- комбинированные,
- шнековые,
- цитрусовые.
Шнековые бывают горизонтальные и вертикальные.
Устройство соковыжималок
Конструкции соковыжималок бывают разными. Отличие в самой отжимной системе: ручная, механическая, шнековая или центробежная – все они устроены по-разному. Но обычному пользователю вряд ли хочется вникать в тонкости устройства отжимных элементов. Чаще всего покупатели осматривают внешнее состояние оборудования.
Стандартная машина имеет корпус из прочной стали или металла. Внутри вставляется емкость для фруктов. Она может быть встроенной или съемной. Второй вариант проще подвергать промыванию.
Элементы управления могут быть в виде кнопок, переключателей или дисплея. Чаще всего для изготовления кнопок используется поликарбонат (пластик).
Внутренний двигатель тоже делают из металла или стали. Это «сердце» соковыжималки. От его качества зависит срок службы и качество готовых напитков.
Емкости для готового сока чаще всего идут в комплектации. В промышленных приборах такие емкости сделаны из пищевой стали или алюминия. Бывают и пластиковые чаши, но для бизнеса они не рекомендуются. Пластик – хрупкий материал.
Преимущества и недостатки центробежных соковыжималок
Среди основных плюсов центробежных соковыжималок следует отметить следующее:
- Сок получается чистым и прозрачным.
- Высокая скорость приготовления напитка за счет высоких оборотов.
- Доступная цена и огромнейший выбор моделей от различных производителей позволит подобрать подходящий вариант.
- Простота использования обусловлена принципом работы. Все, что нужно сделать – загрузить плоды и подождать, пока устройство сделает сок.
- Широкое загрузочное отверстие позволяет сократить к минимуму подготовительные работы.
В процессе приготовления сока в центробежной соковыжималке напиток нагревается и смешивается с воздухом, в результате чего происходит процесс окисления.
В таком напитке значительно меньше витаминов и он не может долго храниться.
К другим недостаткам таких устройств можно отнести:
- большую шумность. Из-за высоких оборотов конструкция работает очень шумно, поэтому приготовить полезный напиток ранним утром, не разбудив домочадцев, не получится;
- низкую производительность. Для приготовления стакана сока понадобится немало фруктов или овощей, так как в жмыхе остается много жидкости;
- наличие пенки. Портит внешний вид и вкусовые качества, но в некоторых моделях имеется автоматическое удаление пенки.
Устройство центробежного типа не может использоваться для приготовления сока из трав и зелени. Соковыжималка не может выдавливать сок из плодов с косточками, поэтому от фреша из винограда, малины, клубники и других ягод придется отказаться.
Особенности и преимущества
Модель производительной соковыжималки необходима, если нужно переработать большое количество плодов. Этот прибор представляет собой устройство с отверстием, в которое закладываются разрезанные или целые фрукты. Кроме того, каждая модель снабжена резервуаром для собирания получившегося сока. Внутри кухонного гаджета находится ситечко-фильтр, которое позволяет задерживать жмых, оставшийся после переработки.
Главной особенностью такого прибора является переработка большого количества плодов за один цикл. Как правило, всего за 10 минут можно получить до 3,5 литров напитка. Главным преимуществом подобного агрегата является наличие более мощного двигателя, чем у обычных бытовых устройств, которые дают до литра сока за один раз. Помимо перечисленного, у такой мощной соковыжималки для целых яблок есть высококачественный фильтр и объемная горловина, позволяющая закладывать сразу несколько плодов.
Как сделать выбор
Разница между шнековой и центробежной соковыжималкой огромная, поэтому выбор непростой. Чтобы определиться с видом устройства, сначала решите, для каких целей будете использовать, и какой продукт на выходе хотите получать.
Если вы любите прозрачный чистый сок, тогда выбор остановите на центрифужной модели, а если вам по вкусу напиток с мякотью, приобретите шнековую соковыжималку. Если вы хотите получить универсальное устройство, которое поможет получить сок из любых плодов, орехов и зелени, со многими функциями, тогда ваш выбор – шнековая модель.
Также обязательно учтите, будете ли вы использовать устройство для приготовления заготовок (шнековая модель лучше подойдет) или только готовить фреши по утрам (выбирайте центробежную соковыжималку, которая быстро приготовит полезный напиток).
При выборе руководствуйтесь личными предпочтениями и финансовыми возможностями. Зная об особенностях, преимуществах и недостатках каждого типа, вы сможете сделать правильный для себя выбор.
Механическая или электрическая – какая лучше?
В продаже встречаются механические и электрические соковыжималки. Последние более распространены и для их эксплуатации прикладываются меньшие усилия: вы просто включаете прибор и загружаете плоды в отверстие. Механические шнековые соковыжималки не очень удобны, но их тоже часто используют.
Главным рабочим элементом механических соковыжималок является шнек в виде спирали. Он бывает одинарным или двойным. При вращении он измельчает твердые фрукты или овощи, а за счет высокого механического действия (кусочки перетираются между ребристыми стенками корпуса и шнеком) выдавливается сок, вытекая в отверстие. Отжимаемая мякоть выходит в отдельную емкость.
Главное преимущество механических соковыжималок в их бесшумности и мобильности, но большие объемы сока приготовить вам не удастся. Также к плюсам относят возможность получения сока с мякотью (зависит от устанавливаемого сита). Разумеется, чем тверже плоды, тем труднее их перерабатывать в сок в ручном режиме.
Знаете ли вы о том, можно ли пить свежевыжатый сок на голодный желудок? Читайте о том, какую пользу напиток приносит организму и как правильно его употреблять.
Виды домашних соковыжималок
Современные отечественные и зарубежные производители предлагают богатое разнообразие моделей, которые предназначены для постоянного применения в быту, ведь полученный продукт выжимки можно пить свежим или консервировать.
Эффективные и универсальные соковыжималки подходят для обработки овощей и сезонных фруктов, при выборе стоит учитывать способ функционирования устройства, по этому параметру выделяют такие категории приборов:
Центробежные. В процессе выдавливания сочных фруктов или твердых овощей они дробятся на мелкие фракции, которые потом проходят через сито для выжимки свежего сока, сразу готового к употреблению.
Сепаратор таких соковыжималок может быть круглым или конусным, его форма влияет на производительность устройства и объемы, качество получаемого конечного продукта и способы удаления жмыха.
Шнековые. Модели таких соковыжималок работают как мясорубки, перемалываемые ягоды и фрукты отжимаются, а жмых в автоматическом режиме помещается в специальный отсек, сок направляется в емкость для сборки.
Эффективные и высокопроизводительные приборы отлично подходят для обработки больших объемов продуктов и позволяют делать зимние витаминные заготовки из собственного урожая или покупного материала.
Эти лучшие соковыжималки для дома пригодятся в путешествии или на отдыхе, благодаря механическому или электрическому приводу их можно использовать ежедневно для обработки небольшого количества фруктов.
О преимуществах и недостатках
Соковыжималки центробежного типа способны выжать сок практически из любого фрукта или овоща. При этом их плотность или твердость не имеет значения, так как под воздействием повышенных оборотов они все равно разрушаться и почти прилипнут к стенкам внутреннего контейнера. Сок, полученный таким способом, стекает по стенкам устройства через отверстие, которое расположено внизу. Естественно, чтобы не обляпать свежим соком всю кухню, под отверстие следует подставить чистый стакан.
Преимуществ у центробежной соковыжималки немало. Поэтому следует поговорить о них более детально.
К преимуществам соковыжималок центробежного типа относят:
- повышенная скорость работы;
- загрузка плодов выполняется легко и удобно;
- приемлемая стоимость;
- способность перерабатывать практически любые плоды, что избавляет от необходимости покупать для каждого отдельного вида фруктов или овощей специальную соковыжималку.
Работая, центробежная соковыжималка развивает огромную скорость – от 3500 до 4200 оборотов за одну минуту. Естественно, под воздействием такой силы практически любой плод превращается в пюре, а его сок без проблем стекает в подставленный стакан. Плоды измельчаются в кашицу с помощью специальной дисковой терки. После этого они попадают в сепаратор и после этого с помощью центрифуги, которая постоянно вращается, из нее выжимается сок. Последний предварительно проходит через ситечко. Тем не менее такая техника имеет и отрицательные качества.
Недостатки центробежных соковыжималок заключаются в следующем:
- при выдавливании сока он нагревается, что плохо сказывается на качестве готового продукта;
- учитывая, что сок постоянно контактирует с кислородом, происходит процесс окисления;
- готовый сок можно хранить не дольше тридцати минут, то есть его следует выпивать сразу же после приготовления;
- после приготовления образуется слишком много жмыха.
При этом следует знать, что центробежная соковыжималка не может выжимать сок из вишни, черешни, крыжовника и других ягод, у которых есть много мелких косточек.
Итак, центробежные соковыжималки не такие уж и идеальные. Однако, если сравнивать их со шнековыми моделями, то процедура получения свежевыжатого сока существенно упрощается. Поэтому, несмотря на все недостатки, многие пользователи отдают предпочтение именно соковыжималкам центробежного типа. Только нельзя забывать о том, что свежий сок не подлежит длительному хранению.
Как выбрать лучшую соковыжималку? Основные критерии
Для того чтобы сформировать рейтинг 15 лучших и самых популярных соковыжималок, стоит определиться с критериями отбора. Для этого нужно ответить на несколько вопросов.
Вопрос 1. Соковыжималка какой фирмы лучше?
Компания-производитель – фактор, на который по статистике чаще всего в первую очередь обращают внимание покупатели. Среди самых популярных в России стоит отметить следующих производителей соковыжималок:
- Philips как признанного лидера в производстве мелкой бытовой техники с огромным выбором продукции и отличными техническими характеристиками,
- Panasonic – марка, которая уже давно стала символом надёжности,
- Moulinex, которая очень многих привлекает своими оригинальными дизайнерскими и конструкторскими решениями при неизменно высоком качестве техники,
- Bosch – бренд, который давно говорит сам о себе во всех без исключения сферах своей работы,
- Tribest – известный американский бренд с производством в Южной Корее, специализирующийся на изготовлении высококачественной и надёжной техники для здорового питания.
Вопрос 2. Соковыжималку какого типа лучше купить?
- центробежные соковыжималки отличается высокой производительностью, но в работе с мягкими плодами они отбрасывают слишком влажный жмых;
- шнековые в последние несколько лет пользуются всё большим спросом, потому что они
- работают медленнее в сравнении с центробежными, за счёт чего 95% сока из любых фруктов (включая мягкие плоды) успешно отжимается,
- в качестве компонентов для приготовления сока можно использовать пророщенные зёрна, листовую зелень, чего не позволяют центробежные агрегаты;
- цитрусовая – самая «узкоспециализированная» машина для тех, кто пьёт соки из цитрусовых очень часто, а другие при этом не особенно жалуют, потому как в обратном случае стоит подумать о приобретении центробежной комбинированной модели со специальной насадкой цитрус-прессом.
Вопрос 3. Соковыжималку какой мощности выбрать?
Мощность – принципиально важный показатель прежде всего для центробежных соковыжималок, так как именно от него напрямую зависит скорость вращения центрифуги, а значит, и качество отжима сока. Всё оборудование этого типа можно условно разделить на модели до 500 Вт, 500-1000 Вт и более 1 кВт. При этом чем выше показатель мощности тем больше производительность техники и сухость отбрасываемого жмыха. Для шнекового оборудования благодаря их технологическим особенностям работы достаточной мощностью для работы является 100-300 Вт, а цитрусовых – от 25 Вт, так как они очень легко «отдают» сок.
Вопрос 4. Какая соковыжималка самая удобная?
Для любой техники очень важно, чтобы в работе и уходе она была достаточно удобна, стала помощником в доме и не доставляла при этом лишних хлопот. Из таких комфортных опций у соковыжималок хотелось бы выделить
- резервуар для жмыха (чем больше планируется выдавливать сока за раз, тем больший объём желателен);
- наличие нескольких скоростей для работы центробежных машин;
- широкий жёлоб для подачи фруктов;
- съёмный пеносепаратор – насадка, регулирующая количество мякоти в соке за счёт изменения размера прорезей;
- пеноотсекатель, который позволит получить сразу после отжима прозрачный сок.
Исходя из ответов на эти вопросы, мы и составили наш рейтинг. Для того чтобы выбрать из множества моделей и марок техники лучшие соковыжималки для дома для формирования своего рейтинга, мы проанализировали данные статистики, отзывы покупателей, объективные характеристики техники и их цены. В итоге получились результаты, краткая информация по которым сведена в таблицу.
Лучшая из лучших
Уверенное лидерство среди всех соковыжималок занимают универсальные, или как их еще называют профессиональные соковыжималки.
Это и не удивительно. Ведь ее разработали с учетом всех мыслимых вариаций, она легка в использовании и может удовлетворить любой ваш каприз или пожелание.
Если вы обратили свое внимание на профессиональную соковыжималку, то одним из ее главных плюсов является тот факт, что с ее помощью можно добыть сок практически с любого овоща или фрукта. Еще одно отличие профессиональной электро-соковыжималки от обычной заключается в том, что при помощи первой можно добыть сок высшего качества, да и затратите вы на его добывание меньше усилий
Еще одно отличие профессиональной электро-соковыжималки от обычной заключается в том, что при помощи первой можно добыть сок высшего качества, да и затратите вы на его добывание меньше усилий.
Принцип работы у таких моделей достаточно прост, правда он усложняется с уровнем модели.
