Разновидности соковыжималок
Все устройства для получения сока домашнего использования делятся по виду используемой энергии. Они бывают механические и электрические. Как можно определить по названию, механические соковыжималки действуют при приложении определенных усилий со стороны человека. Электрические приводятся в действие силой электрического тока.
На первый взгляд здесь пальму первенства держат электрические соковыжималки. Но при определенных условиях использовать механическую модель удобнее. Например, на даче, где нет электричества, в походных условиях. Но такие модели обладают и явным недостатком: невозможно получить большой объем сока, быстро устанут руки.
Электрические модели позволяют получить сколько угодно полезного и вкусного напитка, переработав множество сырья. Но пользоваться ими можно в тех местах, где есть возможность включить прибор в электросеть.
В связи с этим перед тем как выбрать модель, перед покупкой рекомендуем вам точно решить, где и при каких условиях вы будете пользоваться устройством.
Другая классификация соковыжималок – по предназначению. Здесь выделяют соковыжималки для цитрусовых и универсальные приборы:
Цитрусовые недорогие соковыжималки добудут сок только из всех разновидностей цитрусовых. Эти бюджетные модели используют для апельсинов, мандаринов, лимонов и прочих цитрусовых. В таком устройстве можно выделить емкость для сбора сока, электромотор и специальную насадку в виде конуса.
Универсальная соковыжималка отличается более высокой ценой и более сложным устройством. Область применения универсальных устройств также широкая – можно добывать нектар из любых фруктов, ягод или овощей.
Разновидности универсальных соковыжималок
Если с цитрусовыми соковыжималками все понятно, то с универсальными не все просто. В свою очередь такие домашние помощники делятся на:
Центробежные. В такой машине сырье загружается в верхний отсек. Затем специальными ножами в виде дисков сырье измельчается, сок отделяется и попадает в специальную емкость, а оставшийся жмых падает в соответствующий отсек. Такой принцип работы вызывает нагревание прибора, что сказывается на качестве сока, он слегка окисляется. Еще один минус центробежного устройства – это невозможность получить сок из травяного сырья, чтобы получить зеленый детокс-коктейль. Но в то же время такая соковыжималка подходит для каждодневного использования. В нее можно загружать твердое сырье в любом количестве. Она подойдет для большого количества яблок или для приготовления томатного сока.
Шнековая горизонтальная или вертикальная соковыжималка относится к сырью более бережно. В них продукты перемалываются специальным спиралевидным шнеком и пропускается через особое сито, где и происходит отделение жмыха от сока. Такой способ обработки не допускает увеличения температуры и никак не отражается на вкусовых качествах напитка. Этой соковыжималкой можно перерабатывать все без исключения продукты, она подойдет и для ягод, для винограда с косточками. Есть, разумеется, недостатки и у таких моделей, например, на получение сока уходит много времени, сок из очень мягких фруктов содержит много мякоти, к тому же такие варианты стоят довольно дорого.
Скорость работы устройства
Режущие элементы соковыжималки могут работать с разной скорость. На выбор скорости способны влиять следующие обстоятельства:
- Желаемая густота сока на выходе. Если вам по вкусу сок с мякотью, то устанавливайте высокую скорость. Если необходим прозрачный напиток, то лучше применить низкую скорость вращения.
- Для обработки твердых овощей, например, для свеклы, для моркови, яблок или кабачков, ножи должны вращаться очень быстро. А для получения сока из мягких продуктов подойдет и небольшая скорость.
Часто задаваемые вопросы
Q1: Соковыжималка или блендер — что лучше?
Чтобы решить, какое оборудование лучше: соковыжималка или блендер, следует продумать, какие ингредиенты вы планируете использовать для приготовления соков. Оба устройства подходят для приготовления полезных напитков из яблок, свеклы и моркови, но большая проблема возникает с петрушкой, листьями шпината, капустой или ягодами (ежевика, черника и т. д.). В этом плане соковыжималка работает немного лучше. Соковыжималка — хорошее предложение для людей, которые любят пить больше водянистых соков без большого количества комков и мелких частиц. Напиток, приготовленный с помощью блендера, более густой. Также следует помнить, что этот тип устройств работает медленнее, что может не устроить занятых людей.
Q2: Сколько стоит соковыжималка?
Соковыжималки — относительно дешевые устройства, поэтому их можно найти во многих домах. Это правда, что марка оборудования, который мы выбираем, его частота вращения, мощность и т. д. очень важны, но это не должно быть очень большими расходами. На рынке есть много устройств, которые стоят менее 2 000 рублей.
Однако не все дешевые соковыжималки достаточно прочны и практичны. Если вы хотите купить оборудование от известного производителя, вы должны быть готовы потратить несколько тысяч рублей. Обычно это около 5 000 рублей, максимум 15 000 рублей, хотя цена на некоторые соковыжималки иногда превышает 20 000 рублей.
Q3: Что такое соковыжималка?
Как следует из названия, соковыжималка — это устройство для самостоятельного приготовления соков. Можно выделить несколько типов таких устройств: универсальные (быстроходные с трапециевидным сепаратором), тихоходные шнековые (червячные) и с цилиндрическим сепаратором. Отделение сока от мякоти фруктов и овощей возможно благодаря быстро вращающемуся ситечку. Соковыжималка позволяет приготовить полезный и свежий напиток водянистой консистенции без комков. Однако на поверхности сока образуется пена, поэтому пить сок нужно сразу после того, как вылить его в стакан. Соковыжималка адаптирована для отжима сока из твердых пищевых ингредиентов, в т.ч. яблоки, морковь, редис, авокадо и свекла.
Q4: Как очистить соковыжималку?
Очистка соковыжималки после использования не должна быть утомительной, если она выполняется сразу после приготовления сока. Если оставить грязный прибор на несколько часов, удалить остатки продуктов питания будет непросто, ведь они успеют высохнуть. Пластиковые детали соковыжималки, т. е. емкости, можно ополаскивать под проточной водой, а при необходимости дополнительно протирать губкой. Сито считается самым сложным в содержании в чистоте. Чтобы избавиться от грязи на нем, вы можете использовать зубную щетку. Это позволит вам удалить все частицы. Если оболочка стала грязной и у вас создается впечатление, что к ней прилипают руки, протрите ее долькой лимона, а затем вытрите насухо мягкой тканью.
Вертикальные шнековые
Модели деликатно отжимают сок, поэтому подходят только для работы с самыми нежными плодами. Многие устройства оснащаются широким горлом для обработки фруктов и овощей без предварительной нарезки.
Kitfort KT-1106
Плюсы
- Эргономичность
- Отжимает сок быстро
- Качественный пластик
- Тихо работает
- Стильный дизайн
Минусы
Жмых не слишком сухой
Техника позволяет за короткий срок отжимать сок из различных овощей, зелени, фруктов. При работе напиток не нагревается. Надежный шнек-пресс быстро захватывает, измельчает и прессует плоды, продавливает мякоть, отделяет жмых.
smeg SJF01
Плюсы
- Простота сборки, мытья
- Отжимает сок без нагревания
- Ручная регулировка густоты напитка
- Противокапельная система
- Эстетичное оформление
Минусы
Высокая цена
Шнековая соковыжималка стилизована под технику 50-х годов. В этой модели используется холодный отжим, который сохраняет максимум полезных свойств продуктов, их запах, вкус и цвет. Резервуар для сока рассчитан на 1 л, для жмыха – на 1.6 л.
Мякоть выбрасывается автоматически, избавляя оператора от ручного выполнения этой функции. Техника безопасна в эксплуатации, защищена от перегрева, отключается при перегрузках. При неправильной сборке или открытой крышке срабатывает блокировка включения.
ENDEVER Sigma-90
Плюсы
- Отжимает сок из овощей и ягод
- Работает тихо
- Удобное очищение
- Компактные размеры
Минусы
- Постоянно забивается отверстие для жмыха
- Плохо справляется с твердыми овощами
Шнековая модель с мощностью 350 Вт качественно отжимает сок из мягких овощей, ягод, фруктов, зелени. Емкость резервуара для мякоти составляет 800 мл, для сока – 1000 мл. Корпус производится из качественного пластика и нержавеющей стали. Для безопасности пользователей модель оснащена надежной защитой от перегрузок.
Бренд
Выбрать подходящий прибор поможет рейтинг соковыжималок, отзывы реальных покупателей, а также мнение мастеров, работающих в центрах обслуживания. Для того чтобы обозначить лидеров, целесообразно выделить несколько групп и описать модели в категории «лучшие центробежные соковыжималки», «лучшие шнековые устройства», «лучшие комбинированные приборы».
Центробежные модели
Philips HR1922
Если хочется выбрать соковыжималку с сепаратором для домашнего использования, то универсальные модели позволят оценить все преимущества подобных устройств. Лидером в этой категории считается Philips HR1922. За один подход можно приготовить до трёх литров сока, в загрузочное горлышко легко погружается большое яблоко целиком, сок с мякотью попадает прямо в мерный стакан. Система «антикапля» позволяет предотвращать потери витаминной жидкости.
У подобной соковыжималки есть функция, позволяющая контролировать консистенцию напитка, а также опция, позволяющая осуществлять предварительную очистку внутренней камеры водой. Она актуальна, если нужно сменить сырьё или завершить работу соковыжималки. Конструкция устройства легко разбирается, а съёмные дели можно мыть в посудомоечной машине. У Philips HR1922 есть только один существенный недостаток – высокая цена.
Схожими техническими характеристиками обладает модель Panasonic MJ-DJ0, Bosch MES25A0, Hurom HU-700, Kitfort KT-1104 и Moulinex JU 385 Elea Duo 2. Это лучшие центробежные соковыжималки, они многофункциональные и высококачественные. Эти устройства работают очень надёжно. Они обладают разными размерами, стоят недёшево, но способность максимально комфортно и быстро приготовить целебный напиток, сполна компенсирует подобные траты. Если нужна модель дешевле, то можно присмотреться к Polaris PEA 0931 Apple.
Лучшие шнековые модели
Kitfort KT-1104
Соковыжималка Kitfort KT-1104 возглавляет рейтинг лучших шнековых моделей. Она поможет получить несколько стаканов полезного напитка, при помощи её несложно приготовить сок из каких угодно продуктов. Конструкция Кitfort KT-1104 обеспечивает возможность использовать фильтр для смузи и делать питательные десерты из свежих продуктов. Для обработки замороженного сырья прилагается специальная насадка. Она не обладает сетчатым фильтром, вращение шнека с ребристой внутренней поверхностью, специальные каналы, предназначенные для выведения жмыха, прекрасно справляются с процессом перемалывания и перетирания мороженых ягод. Широкая горловина для загрузки сырья, мотор мощностью 240 Вт, функция реверса, эффективный отжим – и это ещё не все преимущества описываемой модели устройства. Недостаток один – высокая цена.
Схожими техническими характеристиками обладает Moulinex JU 385 Elea Duo 2.
Цитрусовые прессы
Рейтинг цитрусовых прессов возглавляет соковыжималка Braun MPZ9. Она работает совершенно бесшумно, обеспечивает высокое качество отжима, имеет функцию настройки степени отжима, поэтому в итоге можно получать сок с мякотью или без неё. Недостаток у Braun MPZ9 один: отзывы покупателей говорят о маленьком эксплуатационном ресурсе, подобное устройство нельзя использовать для приготовления большого объёма сока. А также многим требуется резервуар больших размеров для готового напитка.
Схожими техническими характеристиками обладает модели ZELMER ZCP1000W и Oursson JM100.
https://youtube.com/watch?v=Oi5i2T9Zhek
Типы универсальных соковыжималок
Многофункциональные устройства бывают следующих видов.
Центробежные
В основном, такие устройства используются для переработки яблок и помидор в больших количествах, но также успешно применяются и для ежедневного приготовления небольших порций разных напитков.
Принцип работы следующий:
Сверху прибор наполняется овощами или фруктами, которые тщательно измельчаются дисками до редкой кашицы. Затем чистый сок сбегает отдельно и процеживается, а отходами заполняется предназначенная для этого емкость. Когда она забивается, ее необходимо почистить. Двигатель часто перегревается, поэтому нужно делать перерывы при длительном процессе работы. Недостатком таких моделей принято считать то, что с их помощью нельзя отжать сок из трав.
Шнековые
Различают два вида: вертикальные и горизонтальные.
С их помощью перерабатываются абсолютно все виды овощей, фруктов и ягод. Эти модели характеризуются особо мягким способом отжима. Многие из соков получаются с мякотью.
Измельчение сырья выполняется посредством спиралевидного шнека. Разделяется жмых и сок с помощью сита. Это долговременный процесс. Цена таких изделий высока.
Эргономичность и функциональность
Комплектация соковыжималок зависит от их принципа работы, но есть несколько общих требований, которые обеспечат комфортную и безопасную эксплуатацию прибора:
- чтобы в загрузочное горлышко помещались целые плоды, его диаметр должен быть не меньше 9 см;
- режим безопасности не позволит начать работу, если техника собрана неправильно;
- прорезиненные накладки на ножках препятствуют скольжению соковыжималки во время работы;
- съемный контейнер для отходов облегчит уход за техникой;
- автоматический режим выброса жмыха продлит бесперебойную работу;
- сепаратор для удаления пены позволит сразу использовать отжатый сок, не процеживая его;
- система «капля стоп» (возможность повернуть носик после окончания работы) убережет стол от пятен;
- толкатель предохранит от травм при загрузке (иногда его делают полым, чтобы использовать в качестве мерного стакана).
Рейтинг лучших моделей для дома возглавляют двухшнековые горизонтальные соковыжималки. Помимо непосредственно отжима, они могут выполнять еще несколько функций:
- измельчать семена, кофе, орехи (можно готовить ореховую пасту);
- смешивать десерты;
- резать лапшу;
- готовить детские смеси, каши;
- размалывать злаки до состояния муки.
Вертикальные агрегаты, как правило, не обладают таким количеством насадок и возможностей, но качество получаемого продукта от этого не страдает. Коэффициент отжима у шнековых вертикальных моделей примерно 75 %. Это раза в полтора выше, чем у центробежных соковыжималок.
Для защиты от скольжения предусмотрены резиновые накладки на ножки
За съемными контейнерами для отходов легче ухаживать
Комплектация соковыжималок может отличаться
Виды соковыжималок
По способу отжима соковыжималки подразделяются на центробежные, шнековые, цитрусовые и комбинированные. Каждый вид имеет свои плюсы и минусы и направлен на определённые задачи.
Центробежные
Центробежные аппараты работают быстро. Экономят время и сделают много сока за короткий промежуток. Однако, сито забивается жмыхом, его надо чистить, мягкие ягоды и фрукты нормально не отожмёт, из-за нагрева частей появляется кисловатый привкус в соке.
Соковыжималка для дома.
Шнековые
Шнековые аппараты набирают популярность. А всё потому, что работают по принципу холодного отжима. Работают медленно, что позволяет отжать больше сока. Так как нет больших скоростей вращения, нет нагрева и окисления металлических частей, в соке нет привкуса, и сами аппараты нешумные. Отжимает мягкие плоды, зелень, пророщенные зёрна, при необходимости можно давить масло из орехов. Существуют вертикальные и горизонтальные модели.
Шнековая соковыжималка.
Для цитрусовых
Соковыжималки для цитрусовых фруктов имеют преимущество перед остальными при отжиме именно цитрусовых. Достаточно разрезать плод пополам, придавить на вращающемся конусе и сок готов. Не надо чистить от шкуры и делить на дольки, при этом семена и жмых останутся на сетке. В автоматических моделях всё сделает аппарат.
Цитрусовая соковыжималка.
Комбинированные модели
Комбинированные варианты подходят тем, у кого есть потребность в различных вариантах отжима. Чаще, такой агрегат представляет собой центробежную соковыжималку с дополнительной насадкой для цитрусовых.
Топ-5 самых лучших шнековых соковыжималок для твердых овощей 2021 года
Получение сока из моркови, свеклы и других твердых продуктов связано с определенными сложностями. Шнековые соковыжималки в таких случаях оказываются незаменимы, они качественно измельчают овощи и отделяют от жмыха максимум жидкости.
King Mix GP-30S
Эргономичная соковыжималка с широким горлом обладает мощностью 240 Вт. Работает на одной скорости, хорошо справляется с твердыми овощами. Поддерживает систему стоп-капля и не проливает напиток на стол.
Средняя цена шнекового прибора King Mix составляет 15000 рублей
Hurom HU-700
Профессиональное шнековое устройство подходит для обработки любых продуктов, от обычных фруктов до овощей повышенной твердости и даже злаков. При мощности 150 Вт качество отделения сока от мякоти очень высокое.
Важно! К минусам пользователи относят узкую горловину, овощи приходится нарезать перед загрузкой.
Шнековый прибор Hurom стоит около 30000 рублей
Oursson JM7002
Шнековое устройство подходит для фруктов, овощей с плотной структурой и ягод. Отверстие для загрузки достаточно широкое, чтобы обходиться без предварительной нарезки.
Шнековый прибор Oursson можно приобрести от 8000 рублей
Oursson JM7005
Вертикальное устройство оснащено одним шнеком, обладает емкостями на 1 л для мякоти и сока, поддерживает реверсное вращение. За счет последнего твердые овощи измельчаются особенно качественно и с максимальной отдачей жидкости.
Средняя стоимость соковыжималки Oursson JM7005 составляет 9000 рублей
Redmond RJ-980S
Устройство с мощностью 400 Вт подходит для продуктов повышенной плотности. Перерабатывает овощи при прямом и обратном вращении шнека. Стакан в комплекте рассчитан на 600 мл напитка.
Средняя цена соковыжималки от Redmond составляет 8000 рублей
Материалы изготовления
Корпус соковыжималки производят из прочного пищевого пластика или металла. Первый вариант легче, второй немного прочнее, но ухаживать за ними одинаково удобно. Однако стоит помнить, что на металлических поверхностях следы от пальцев будут более заметны. Сетка в центробежных моделях изготавливается из нержавеющей стали, это необходимо для того, чтобы уберечь механизм от коррозии и влияния кислот, образующихся в соке. В давилке для цитрусовых достаточно пластмассовой перфорированной насадки.
Агрегаты с металлическими деталями, как правило, стоят на порядок дороже. Они предназначены для больших объемов и длительной беспрерывной работы. Если не планируется использовать технику в промышленных масштабах, можно выбрать соковыжималку для овощей и фруктов из пластика.
На что обратить внимание при выборе?
С общими параметрами кратко разобрались, но какие характеристики и функции соковыжималки нужно учитывать, чтобы с ее помощью можно было делать сок из самых твердых плодов? Полезной функцией является возможность регулировать скоростной режим. Выбрав среднюю скорость, можно готовить сок с мякотью, а на малой скорости получается более прозрачный напиток.
Обратите внимание на конструктив прибора. Материал корпуса и всех составных частей играет ключевую роль
Чтобы соковыжималка прослужила долгое время, лучше выбирать металлические модели. В недорогом исполнении корпус может быть пластиковым, но шнеки и терки обязательно должны быть из металла.
Важно, чтобы фильтр был достаточно прочным, так как на него приходится большая нагрузка. В идеале он должен быть сделан из легированной стали
Присмотритесь к загрузочному бункеру – он влияет на удобство работы. Если горлышко широкое, вы вместите в него плоды среднего размера, не разрезая. При работе с узким приемником придется нарезать фрукты или овощи ножом.
Если семья небольшая, вам вполне хватит контейнера для сока объемом 1-1,2 литра, а для приготовления больших объемов напитка это станет неудобством. Учитывайте свои задачи, которые вы собираетесь решать с соковыжималкой.
Более дорогие модели соковыжималок, в том числе профессиональных, имеют функцию самоочистки. Переработанная масса под давлением попадает на дно контейнера для отходов. В центробежных приборах бывает доп. рычаг для смещения жмыха вниз.
Плюсы и минусы ручных моделей
Механические соковыжималки – универсальное средство выжать стаканчик свежего сока в любых условиях. Учитывая, что перерабатывать можно разные фрукты, овощи или цитрусовые, используются разные виды устройств: прессовые, шнековые, для цитрусовых. Как и любое приспособление, ручные соковыжималки имеют достоинства и недостатки.
Преимущества следующие:
- отсутствие шума в процессе работы;
- долговечность – при аккуратном обращении можно пользоваться устройством десятилетиями;
- простота в обслуживании и эксплуатации. Модели легко разбираются и моются;
- так как в процессе работы устройство не нагревается, то полезные качества соков сохраняются максимально.
Основной недостаток любой модели – маленькая скорость работы, поскольку каждый этап работы производится вручную. Также желательно дополнительно разрезать плоды на части.
