Кукурузный крахмал
Во многих в похожих рецептах указывают либо кукурузный, либо картофельный крахмал. У многих возникает вопрос, можно ли заменять один крахмал другим?
Ответ: кукурузный крахмал это продукт класса зерновых. Он загустеет при очень высоких температурах, картофельный крахмал при более маленьких. В большинстве случаев оба крахмала взаимозаменяемы, однако лучше учитывать некоторые нюансы. Кукурузный крахмал, лучше всего использовать в рецептах которые долго готовятся по времени. А картофельный крахмал лучше использовать в блюдах, которые должны быстро загустеть, например, в супах, соусах, киселе.
1 столовая ложка кукурузного крахмала без горки 9 грамм
1 столовая ложка кукурузного крахмала с горкой 30 грамм
1 чайная ложка кукурузного крахмала без горки 3 грамма
1 чайная ложка кукурузного крахмала с горкой 10 грамм
Как измерить кукурузный крахмал
| Вес кукурузного крахмала | Количество ложек |
|---|---|
| 5 грамм кукурузного крахмала | половина столовой ложки |
| 10 грамм кукурузного крахмала | 1 чайная ложка с горкой |
| 15 грамм кукурузного крахмала | 5 чайный ложек без горки |
| 20 грамм кукурузного крахмала | 2 столовых ложек без горки + 1 чайная ложка без горки |
| 25 грамм кукурузного крахмала | 2 столовых ложек без горки + 2 чайных ложки без горки |
| 30 грамм кукурузного крахмала | 3 столовых ложек без горки + 2 чайных ложки без горки |
| 35 грамм кукурузного крахмала | 3 столовых ложек без горки + 3 чайных ложки без горки |
| 40 грамм кукурузного крахмала | 4 столовых ложек без горки + 1 чайная ложка без горки |
| 50 грамм кукурузного крахмала | 5 столовых ложек без горки + 2 чайных ложки без горки |
| 60 грамм кукурузного крахмала | 6 столовых ложек без горки + 2 чайных ложки без горки |
| 70 грамм кукурузного крахмала | 7 столовых ложек без горки + 2 чайных ложки без горки |
| 75 грамм кукурузного крахмала | 8 столовых ложек без горки + 1 чайная ложка без горки |
| 80 грамм кукурузного крахмала | 9 столовых ложек без горки |
| 90 грамм кукурузного крахмала | 10 столовых ложек без горки |
| 100 грамм кукурузного крахмала | 11 столовых ложек без горки |
Соль
Соль так же, как и другой сыпучий продукт, нуждается в тщательном взвешивании, так как недостаток или избыток ее может окончательно испортить вкус готового блюда.
В столовую ложку с бугорком помещается 30 грамм продукта. Чтобы узнать, сколько это – 100 грамм соли, вам нужно набрать 3 ложки и еще чуть-чуть. Если же вы будете набирать без горки, вам потребуется их 4 штуки, так как в этот предмет можно вместить 25 грамм.
Чтобы взвесить соль чайной ложкой, учтите, что в нее помещается 10 грамм, соответственно, понадобится 10 ложек. Без горки вес содержимого составляет 7 грамм.
В десертной ложке вмещается 20 грамм соли, а без бугорка – 14. Таким образом, чтобы взвесить 100 грамм, вам нужно 5 десертных емкостей с горкой.
Если вы решили взвесить соль граненым стаканом, то это дело слишком тонкое, так как сложно будет рассчитать точное количество. В полном стакане помещается 320 грамм, по поясок – 290. Приблизительно две трети емкости нужно, чтобы получить 100 г соли.
Другие ингредиенты
Использую стакан на 250 мл. и столовую ложку можно измерить следующие продукты:
- Томатная паста (пюре) 220 гр. в стакане и 25 гр. в столовой ложке;
- Фасоль 220 граммов в стакане;
- Лущеный горох 230 граммов в стакане;
- Чечевица 210 граммов в стакане;
- Толченые орехи 140 гр. в стакане и 10 гр. в столовой ложке;
- Крахмал 160 гр. в стакане и 12 гр. в столовой ложке;
- Мед 415 гр. в стакане и 30 гр. столовой ложке;
- Уксус 250 гр. в стакане 15 гр. в столовой ложке;
Продукты, которые добавляются в небольших количествах, чаще измеряются в столовых и чайных ложках соответственно:
- Сода пищевая 28 гр. в столовой ложке и 12 гр. в чайной ложке;
- Какао-порошок 15гр. в столовой ложке и 5 гр. в чайной ложке;
- Лимонная кислота 25 гр. в столовой ложке и 8 гр. в чайной ложке;
- Молотый кофе 20 гр. в столовой ложке и 7 гр. в чайной ложке;
- Желатин 15 гр. в столовой ложке и 5 гр. в чайной ложке.
Сочетая различные мерные емкости, можно довольно точно отмерить нужное количество того или иного продукта. Стоит помнить, что при повышенной влажности воздуха сухие продукты (соль, рис, мука и т. д.) склонны напитываться влагой, и в таком случае их вес будет отличаться от приведенных примеров.
Кулинарные рецепты полны перечислением компонентов весового измерения. При этом бытовые кухонные весы имеет не каждая хозяйка. Поэтому знать, сколько грамм муки содержится в столовой ложке, просто необходимо.
Недостаток муки при выпечке заметен сразу: изделие теряет форму, расползаясь по поверхности. А излишек компонента становится причиной сухости конечного блюда.
При готовке подливы можно скорректировать количество мучного порошка «на глаз», добавляя до требуемой густоты соуса. Но этот метод не подходит для изготовления тортов, где требуется точное соотношение составляющих. Поэтому желательно постоянно держать при себе таблицу веса основных продуктов, где рассчитано сколько граммов мучного порошка соответствует объему столовой, чайной ложки, стакану, чашке.
Информация по интернету весьма разнообразна. Столовая вмещает по одним источникам 20-25 грамм, считая вровень с краями и с горкой, по другим – 10-15 г. Как определить, кто прав?
Оказывается, есть 3 способа измерять искомый вес:
- Зачерпнуть ложкой сыпучий состав из большой емкости, пару раз слегка встряхнув столовый прибор. Результат — 25 г муки высшего сорта. Если не встряхивать, а оставить горку – 30-35 г, сравнять уровень с краями – 20 г.
- Насыпать сыпучее вещество – соответственно 20, 25, 15 грамм.
- Всыпать в столовый прибор просеянный ингредиент – вес уменьшается еще на 5 г соответственно.
Вес мучного порошка зависит от вида помола. Чем меньше фракции частичек (высший сорт), тем они тяжелее.
Также на количество вещества в столовой ложке влияет:
- влажность или сыпучесть мучной заготовки;
- вид смолотых компонентов (картофельная, кукурузная, овсяная, ржаная и другие исходные продукты);
- емкость самого столового инструмента (стандартным считается прибор 7 см длиной и 4см шириной).
Контрольные измерения проводятся при температуре окружающего воздуха 0°С, атмосферном давлении 760 мм рт. ст. Дома при приготовлении пищи таких условий добиться просто нереально, поэтому под термином «столовая ложка муки» подразумевается количество продукта, которое свободно насыпано и удерживается, не рассыпаясь. Значит с небольшой горкой.
Сколько муки помещается в чайную ложечку
Случается, что даже столовая – это слишком большая мера. При этом делить содержимое на несколько частей не совсем удобно. На помощь приходит меньшая мера – чайная ложечка. Принцип наполнения столового прибора идентичен большей по вместимости. Порошок рекомендуется насыпать в емкость, а не зачерпывать ею. Иначе сбивается величина измеряемого вещества.
Если по рецепту рекомендуется просеять порошок, мероприятие проводится после отмеривания нужного количества компонента. Просеянная мука занимает больший объем за счет обогащения продукта воздухом, поэтому она не вмещается в мерную емкость полностью.
Результат — вложенное количество оказывается меньшим, чем предусмотрено рецептом.
Отмеряем порошок без весов
Различные кулинарные рецепты упоминают разнообразные мерила для порошка: столовая или чайная ложка, стакан, граммы. Чтобы не запутаться, необходимо выбрать для себя определенный размер и перевести все весовые категории к одному измерению. Удобней пользоваться столовой и чайной.
Упоминая стакан, обычно подразумевают стандартную еще советскую стеклянную тару, которая вмещает ровно 250 мл воды, если наливать полной. Наполненный по ободок стакан вмещает 200 мл. Если муку насыпать вровень с краями вес ее составляет примерно 160 г, если по ободок – 130 г.
Когда нужно отмерить 500 г вещества, то считать приборами или стаканами не очень удобно. Поэтому смекалистые хозяйки используют следующий способ:
- приобретают в магазине бумажный килограммовый пакет продукта любого сорта;
- замеряют линейкой высоту упаковки;
- делят результат пополам, отмечая полоску прямо на пакете;
- аккуратно разрезают пакет по намеченной риске;
- теперь каждая половинка содержит примерно одинаковое количество компонента – пол кило.
Удобно пользоваться специальным пластиковым прозрачным стаканчиком, на стенке которого нанесены весовые меры распространенных продуктов: мука, сахар, соль, вода. Но такую тару тоже желательно наполнять сверху веществом, а не черпать продукт из мешка или банки.
Сколько грамм меда в ложке
Внимание! Вес меда в граммах указан только для жидкого меда. Густой и твердый мед нужно измерить только мерными весами
Так как твердый мед можно уместить в ложке с разным весом.
| Тип ложки | Столовая ложка меда | Чайная ложка меда |
|---|---|---|
| Граммы | 21 грамм | 7 грамм |
| Калории | 100 ккал. | 33 ккал. |
| Сахар | 21 грамм | 7 грамм |
| Углеводы | 25 грамм | 8,2 грамма |
Для того, чтобы легко и просто рассчитать вес пчелиного меда, лучше и легче использовать ложки.
Внимание! Как писалось ранее, есть разный мед, и его плотность тоже разная. Вес жидкого и густого засахаренного меда сильно отличается для удобства в следующих подсчетов возьмем среднее значение веса меда в чайной и столовой ложке
Это будет 30 грамм в столовой ложке и 10 грамм в чайной ложке.
| Количество меда | Сколько столовых ложек | Сколько чайных ложек |
|---|---|---|
| 500 грамм меда | 16 ложек | 2 ложки |
| 400 грамм меда | 13 ложек | 1 ложка |
| 350 грамм меда | 11 ложек | 2 ложки |
| 300 грамм меда | 10 ложек | |
| 250 грамм меда | 8 ложек | 1 ложка |
| 200 грамм меда | 6 ложек | 2 ложки |
| 150 грамм меда | 5 ложек | |
| 140 грамм меда | 4 ложки | 2 ложки |
| 130 грамм меда | 4 ложки | 1 ложка |
| 120 грамм меда | 4 ложки | |
| 110 грамм меда | 3 ложки | 2 ложки |
| 100 грамм меда | 3 ложки | 1 ложка |
| 90 грамм меда | 3 ложки | |
| 80 грамм меда | 2 ложки | 2 ложки |
| 70 грамм меда | 2 ложки | 1 ложка |
| 60 грамм меда | 2 ложки | |
| 50 грамм меда | 1 ложка | 2 ложки |
| 40 грамм меда | 1 ложка | 1 ложка |
| 30 грамм меда | 1 ложка | |
| 20 грамм меда | 2 ложки | |
| 10 грамм меда | 1 ложка | |
| 5 грамм меда | половина ложки |
Сколько мёда в ложке? (вопрос, ответ)
- 10 гр меда это сколько ложек? 10 г меда это 1 чайная ложка мёда
- 20 гр меда это сколько ложек? 20 г меда это 2 чайных ложки мёда
- 25 гр меда это сколько ложек? 25 г меда это 2 с половиной чайных ложки мёда
- 30 гр меда это сколько ложек? 30 г меда это 1 столовая ложка мёда
- 40 гр меда это сколько ложек? 40 г меда это 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка мёда
- 50 гр меда это сколько ложек? 50 г меда это 1 столовая плюс 2 чайных ложки мёда
- 60 гр меда это сколько ложек? 60 г меда это 2 столовых ложки мёда
- 70 гр меда это сколько ложек? 70 г меда это 2 столовых ложки плюс 1 чайная ложка мёда
- 80 гр меда это сколько ложек? 80 г меда это 2 столовых ложки плюс 2 чайных ложки мёда
- 90 гр меда это сколько ложек? 90 г меда это 3 столовых ложки мёда
- 100 гр меда это сколько ложек? 100 г меда это 3 столовых ложки плюс 1 чайная ложка мёда
- 150 гр меда это сколько ложек? 150 г меда это 5 столовых ложек мёда
- 200 гр меда это сколько ложек? 200 г меда это 6 столовых ложек плюс 2 чайных ложки мёда
- 250 гр меда это сколько ложек? 250 г меда это 8 столовых ложек меда плюс 1 чайная ложка мёда
- 300 гр меда это сколько ложек? 300 г меда это 15 столовых ложек жидкого мёда
Сводная таблица сыпучих продуктов
К мерной таблице можно прибегнуть при необходимости взять нужное количество продукта, но нет возможности воспользоваться для этого стандартными весами:
| Сыпучее изделие | Стандартная кружка (в г) | Стакан с толстыми стенками (в г) | Ст. л. | Ч. л. | Дес. л. |
| Сахарный песок | 200 | 160 | 25 | 8 | 16 |
| Соль комковая | 360 | 280 | 30 | 10 | 20 |
| Соль мелкая | 380 | 310 | 28 | 9 | 19 |
| Сода бытовая | 200 | 160 | 29 | 10 | 19 |
| Сухие сливки | 120 | 95 | 28 | 12 | 20 |
| Рис средней зернистости | 245 | 175 | 30 | 10 | 20 |
| Крупа кукурузная | 190 | 150 | 21 | 7 | 14 |
| Ячневая крупа | 190 | 155 | 21 | 7 | 14 |
| Крупа перловая | 220 | 170 | 24 | 8 | 16 |
| Дрожжи в порошке | 110 | 90 | 13 | 5 | 9 |
| Желатин в гранулах | 120 | 95 | 15 | 5 | 10 |
| Крахмал в порошке | 150 | 115 | 30 | 10 | 20 |
| Овсянка в хлопьях | 90 | 65 | 12 | 4 | 8 |
| Гречневая крупа | 200 | 160 | 25 | 7 | 14 |
| Пшено | 220 | 180 | 25 | 8 | 16 |
| Лимонная кислота в гранулах | 300 | 250 | 20 | 7 | 12 |
| Сахар-пудра | 190 | 140 | 24 | 8 | 16 |
| Пшеничная мука | 160 | 130 | 30 | 10 | 20 |
| Панировочные сухари | 125 | 100 | 16 | 5 | 11 |
Наиболее популярные способы измерения веса по рецептам – столовые ложки и стаканы с тонкими стенками. Также можно воспользоваться специальными чашками с рисками. Указанные меры будут верными только при условии, что ложки и стаканы набираются полными. Изделия нельзя трясти или другими способами пытаться их утрамбовать. К примеру, в таблице указывается, что в тонкостенном стакане умещается 160 г крахмала. Но если его утрамбовать, то вес увеличивается до 200-210 г.
Отмеряем с помощью ложки
Столовая ложка – универсальный инструмент, с помощью которого можно отмерить практически любое количество мучного продукта. При этом надо стараться насыпать одинаковые порции. Мероприятие несложное, если требуется небольшое количество мерных доз. Но чтобы отмерить больше 10 ложек, возникает небольшое затруднение. Выход – запомнить, сколько ложек содержит стакан, чашка, банка. Тогда приготовление пищи по рецепту перестанет тяготить бесконечными измерениями.
- в 100 мл тару вмещается 65 г мучного продукта (3 столовые и небольшая щепотка);
- 150 мл содержит около 100 г (5 ст. ложек);
- 180 мл тара вмещает 115 г муки (почти 6 ст. ложек);
- 200 мл – 130 г (6,5 ст. ложек);
- 250 мл – 160 г = 8 ст. ложек;
- 300 мл муки весит 200 г (10 полных столовых ложек).
Зная соотношение объема и веса продуктов, всегда доступно вычислить, сколько ложек муки понадобиться для приготовления домашних деликатесов.
Отмерить вес сухого риса с помощью ложек
| Вес сухого риса | Количество ложек |
| 15 грамм риса это сколько ложек | 1 столовая ложка без горки |
| 20 грамм риса это сколько ложек | 1 столовая ложка с горкой |
| 30 грамм риса это сколько ложек | 2 столовых ложки без горки |
| 40 грамм риса это сколько ложек | 2 столовых ложки с горкой |
| 50 грамм риса это сколько ложек | 2 столовых ложки с горкой 1 чайная ложка с большой горкой |
| 60 грамм риса это сколько ложек | 3 столовых ложки с горкой |
| 70 грамм риса это сколько ложек | 3 столовых ложки с горкой 1 чайная ложка с большой горкой |
| 75 грамм риса это сколько ложек | 3 столовых ложки с горкой 1 столовая ложка без горки |
| 80 грамм риса это сколько ложек | 4 столовых ложки с горкой |
| 100 грамм риса это сколько ложек | 5 столовых ложек с небольшими горками |
| 120 грамм риса это сколько ложек | 6 столовых ложек с небольшими горками |
| 140 грамм риса это сколько ложек | 7 столовых ложек с небольшими горками |
| 150 грамм риса это сколько ложек | 8 столовых ложки с горкой |
| 200 грамм риса это сколько ложек | 10 столовых ложек с небольшими горками |
| 220 грамм риса это сколько ложек | 11 столовых ложек с небольшими горками |
| 240 грамм риса это сколько ложек | 12 столовых ложек с небольшими горками |
| 250 грамм риса это сколько ложек | 12 столовых ложки с горкой |
| 300 грамм риса это сколько ложек | 15 столовых ложек с небольшими горками |
| 400 грамм риса это сколько ложек | 20 столовых ложек с небольшими горками |
| 500 грамм риса это сколько ложек | 25 столовых ложек с небольшими горками |
- 40 гр риса это сколько ложек? 40 г риса это 1 столовая ложка риса (с горкой) 2 чайных ложки риса (с горкой)
- 50 гр риса это сколько ложек? 50 г риса это 2 столовых ложки риса (с горкой)
- 60 гр риса это сколько ложек? 60 г риса это 2 столовых ложки риса (с горкой) плюс 1 столовая ложка риса (без горки)
- 70 гр риса это сколько ложек? 70 г риса это 3 столовых ложки риса (без горки) плюс 2 столовых ложки риса (без горки)
- 75 гр риса это сколько ложек? 75 г риса это 3 столовых ложки риса (с горкой)
- 80 гр риса это сколько ложек? 80 г риса это 3 столовых ложки риса (с горкой) плюс 1 чайная ложка (с горкой)
- 120 гр риса это сколько ложек? 120 г риса это 5 столовых ложек риса (без горки)
- 150 гр риса это сколько ложек? 150 г риса это 6 столовых ложек риса (с горкой) плюс 1 чайная ложка риса (без горки)
- 200 гр риса это сколько ложек? 200 г риса это 8 столовых ложек риса (с горкой) плюс 1 чайная ложка риса (с горкой)
- 250 гр риса это сколько ложек? 250 г риса это 10 столовых ложек риса (с горкой)
- 260 гр риса это сколько ложек? 260 г риса это 11 столовых ложек риса (с горкой)
- 300 гр риса это сколько ложек? 300 г риса это 12 столовых ложек риса (с горкой) плюс 1 столовая ложка (без горки)
- 400 гр риса это сколько ложек? 400 г риса это 16 столовых ложек риса (с горкой) плюс 1 столовая ложка (без горки)
- 500 гр риса это сколько ложек? 500 г риса это 21 столовых ложек риса (с горкой)
Вопрос, это сколько столовых ложек? (таблица)
Очень важно! В таблице ниже, 15 грамм равняется 1 столовая ложка (15 грамм = 1 столовая ложка)
| Популярные вопросы | Ответы |
|---|---|
| 15 грамм – это сколько столовых ложек | 1 столовая ложка |
| 20 грамм – это сколько столовых ложек | 1 столовая ложка + 1/3 столовой ложи |
| 25 грамм – это сколько столовых ложек | 1 столовая ложка + 2/3 столовой ложи |
| 30 грамма – это сколько столовых ложек | 2 столовых ложки |
| 40 грамм – это сколько столовых ложек | 2 столовых ложки + 2/3 столовой ложи |
| 45 грамм – это сколько столовых ложек | 3 столовых ложки |
| 50 грамм – это сколько столовых ложек | 3 столовых ложки + 1/3 столовой ложи |
| 60 грамм – это сколько столовых ложек | 4 столовых ложек |
| 70 грамм – это сколько столовых ложек | 4 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 75 грамм – это сколько столовых ложек | 5 столовых ложек |
| 80 грамм – это сколько столовых ложек | 5 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
| 90 грамм – это сколько столовых ложек | 6 столовых ложек |
| 100 грамм – это сколько столовых ложек | 6 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 110 грамм – это сколько столовых ложек | 7 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
| 120 грамм – это сколько столовых ложек | 8 столовых ложек |
| 125 грамм – это сколько столовых ложек | 8 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
| 130 грамм – это сколько столовых ложек | 8 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 140 грамм – это сколько столовых ложек | 9 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
| 150 грамм – это сколько столовых ложек | 10 столовых ложек |
| 160 грамм – это сколько столовых ложек | 10 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 170 грамм – это сколько столовых ложек | 11 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
| 180 грамм – это сколько столовых ложек | 12 столовых ложек |
| 190 грамм – это сколько столовых ложек | 12 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 200 грамм – это сколько столовых ложек | 13 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
| 240 грамм – это сколько столовых ложек | 16 столовых ложек |
| 250 грамм – это сколько столовых ложек | 16 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 280 грамм – это сколько столовых ложек | 18 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 300 грамм – это сколько столовых ложек | 20 столовых ложек |
| 350 грамм – это сколько столовых ложек | 23 столовых ложки + 1/3 столовой ложи |
| 400 грамм – это сколько столовых ложек | 26 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 500 грамм – это сколько столовых ложек | 33 столовых ложки + 1/3 столовой ложи |
| 600 грамм – это сколько столовых ложек | 40 столовых ложек |
| 1 столовая ложка – это сколько грамм | 15 грамм |
| 2 столовые ложки – это сколько грамм | 30 грамм |
| 3 столовые ложки – это сколько грамм | 45 грамм |
| 4 столовые ложки – это сколько грамм | 60 грамм |
| 5 столовых ложек – это сколько грамм | 75 грамм |
180 грамм сахара. Как отмерить 100 грамм сахара — это сколько?
Сахар имеется в наличии практически на каждой кухне, так как это один из наиболее востребованных продуктов. Даже если вы пьете чай и кофе без сахара, он понадобится для приготовления многих блюд: выпечки, соусов, сладких каш и практически всей консервации — варений, джемов, соков, компотов, маринадов, салатов.
В большей части рецептов дозировка продуктов указана в граммах. И это обосновано, ведь вкус блюда при нарушении пропорций ингредиентов может быть попросту испорчен.
Поэтому прочитав кулинарный рецепт, иногда возникает естественный вопрос: 100 грамм сахара — это сколько? Кухонные весы есть не на каждой кухне. Но, возможно, в уголке шкафчика стоит позабытый мерный стаканчик. Когда-то он был полезной и нужной вещью у домашних кулинаров и использовался вместо кухонных весов. На нем были нанесены дозировки самых распространенных сыпучих и жидких продуктов, таких как сахар, мука, манка, пшено, крахмал, какао, рис, жидкости.
Как отмерить 100 грамм сахара
Но если ни весов, ни мерного стакана нет, откладывать создание кулинарного шедевра не стоит. Сахар можно отмерить при помощи:
- обычного граненого стакана;
- столовой ложки;
- десертной ложки;
- чайной ложечки.
При помощи граненого стакана
Проще всего отмерить нужное количество продукта при помощи обычного граненого стакана. Его начали массово выпускать в 1943 году, и в советские годы он был самой распространенной посудой как в общепите, так и в быту. Изготавливались граненые стаканы с разным количеством граней, но всегда одного объема. В него помещалось 200 мл жидкости при заполнении до ободка, и 250 мл — если налить доверху. Поэтому в советской кулинарии он использовался как мерная емкость. В рецептах и сейчас часто сыпучие или жидкие продукты указаны в стаканах. Подразумеваются именно граненые.
Граненый стакан до ободка вмещает 180 гр. сахара, если наполнить до краев — будет 200 гр. Поэтому 100 гр. — это ровно половина емкости. Если допустима небольшая погрешность в несколько грамм, то такой способ дозировки подходит.
Иногда вместо сахара-песка в рецепте указывается сахарная пудра. Она имеет больший объем, и в граненом стакане, заполненном до краев , ее помещается не 200 гр., а 180. Поэтому, чтобы отмерить нужные нам 100 гр. пудры, насыпьте чуть больше половины стакана.
Но этот самый распространенный в советские годы вид посуды сейчас становится раритетом. Учтите, что чашки, кружки, другие стаканы не подойдут, так как вы не знаете их точного объема. Поэтому, если у вас нет граненого стакана, подберите кружку или другую посуду объемом 250 мл и используйте ее как мерную емкость для жидкостей и сыпучих продуктов.
Внимание! Если вы нашли рецепт в иностранной кулинарной книге или на зарубежном сайте, имейте в виду, что объем указанных в них чашек отличается от емкости наших стаканов
При помощи ложек
Столовая, десертная и чайная ложки имеются практически в каждом доме. Поэтому в кулинарных рецептах частенько используются эти измерительные приборы. Но и тут есть свои нюансы.
Иногда в рецептах подчеркивается, что дозировка сыпучего продукта указана в столовых или чайных ложках с верхом или без верха, с горкой или без. Это важный момент, так как разница получается значительная. Судите сами:
- если набрать одну столовую ложку с горкой (или верхом), то сахара в ней будет 25 гр.;
- если с нее струсить сахар-песок так, чтобы остался слегка выпуклый холмик, то вес сладкого продукта составит 20 гр.
Нужные нам 100 гр. сахара — это 4 столовые ложки с верхом или 5 — без верха.
Когда в рецептах указано количество ложек, то подразумевается их наполнение с небольшой устойчивой горкой.
Точно так же можно отмеривать сахар при помощи чайных ложечек:
- чайная ложка с горкой вмещает 7 гр. сахара;
- если набрать чайную ложку без верха, или без горки, то в ней окажется всего 5 гр. продукта.
Чтобы набрать 100 гр., понадобиться 14 чайных ложечек с горкой и еще одна треть или 20 — без горки.
Немного реже для измерения сыпучих продуктов используют десертные ложки. Они меньше столовых, но больше чайных ложечек, и вмещают сахара (в граммах):
- с горкой — 15;
- без горки — 10.
То есть для того, чтобы отмерить 100 гр. сладкого продукта, потребуется соответственно 6,5 и 10 десертных ложек с горкой и без.
Сахарную пудру тоже отмеряют ложками . Набранные без горки ложки вмещают (в граммах):
- столовая — 15;
- десертная — 11,5;
- чайная — 4.
Обратите внимание на то, что чем меньше объем ложки, тем труднее точно отмерить 100 гр. продукта, так как будет сказываться погрешность
Многие хозяйки маленькие объемы сыпучих и жидких продуктов предпочитают отмерять ложками. Большие объемы удобнее, быстрее и точнее получается отмерять стаканами.
Таблица мер в миллилитрах и граммах: видео
Подводя итоги, следует отметить, что если вы не обладательница кухонных весов, то знание, как взвесить или отмерить с помощью ложек и стаканов вам просто необходимо. Вспомогательные таблицы, приведенные выше, помогут без лишних хлопот определиться с необходимой массой и объемом, приведенными в рецепте. Пользуйтесь мерными таблицами на кухне и готовьте кулинарные рецепты легко.
Давным-давно люди заметили, что руками есть неудобно, а жидкую пищу особенно. Посмотрев вокруг, люди поняли, что для удобства поглощения пищи можно приспособить предметы окружающей среды, например раковины. Так появился прообраз хорошо известной нам столовой ложки. Вероятно, самые первые специально сделанные ложки были глиняными, поскольку глина широко распространена, и хотя это хрупкий материал, но он вполне пригоден для изготовления немудреного столового прибора.
