Зачем нужна функция шаббат в холодильнике?

Как работает режим Шаббат в бытовой технике Smeg

Многие холодильники и духовые шкафы итальянской компании Smeg оснащаются режимом «Шаббат». Он предназначен специально для пользователей, исповедующих иудаизм, и дает возможность использовать бытовую технику в субботу, не нарушая заповедей. Лампы подсветки, индикаторы, дисплеи, а также встроенные вентиляторы приборов отключаются, а в рабочих камерах холодильника и духовки в течение трех суток может поддерживаться постоянная температура.

Как работает субботний режим?

Тора предписывает тем, кто исповедует иудаизм, воздерживаться от работы в субботу. Этот день называется «Шаббат». Он не только является выходным, но и накладывает на иудеев множество ограничений. В субботу нельзя делать уборку, водить машину, готовить. И не только – запрещено даже включать свет и разогревать пищу.

Производители бытовой техники, в том числе и компания Smeg, нашли выход из ситуации – они начали использовать режим «Шаббат». При его активации в бытовых приборах полностью отключается любая подсветка, в том числе и индикация, не работают звуковые сигналы. Нельзя отрегулировать температуру и сменить режим, так как это тоже запрещено. Но техника способна выполнять свои основные функции.

За соблюдением канонов и соответствием режима «Шаббат» религиозным требованиям следит специальный сертификационный центр Star-k, который на своем сайте публикует актуальный перечень моделей холодильников и духовых шкафов, у которых режим работы в субботу не противоречит правилам. В список попала и бытовая техника Smeg.

Во время Шаббата духовой шкаф нельзя включать, а также регулировать его температуру. Поэтому при активации специального режима в камере прибора поддерживается постоянная температура на уровне 60-70 градусов. Включать функцию «Шаббат» следует в пятницу, и тога же в духовку помещают готовые горячие блюда. В субботу один раз в любое время дня можно открыть дверцу духового шкафа и достать всю еду.

В холодильнике при активации субботнего режима отключится дисплей, все индикаторы, вентилятор, а также внутренняя подсветка. Но при этом аппарат остается в рабочем состоянии. Вы сможете открывать его и доставать продукты – свет не включается, а значит, религиозные правила не нарушаются. Отключается специальный режим нажатием соответствующей кнопки.

Что на улицах

Что бросается в глаза, так это проблемы с общественным транспортом. Большинство маршрутов просто прекращает ходить, железнодорожное сообщение и вовсе останавливается, что конечно является явным неудобством для отдыхающих. Что поделать, многие иудеи задействованы в транспортном сообщении, таковы традиции. Чтобы не попасть в неприятную ситуацию, лучшим решением будет уточнить на ресепшне отеля, как добраться в субботу из того или иного места города, где Вы пребываете.

Машин на улицах по субботам мало, некоторые улицы настолько пустынны, что кажется произошла катастрофа, или же просто все решили отказаться от своих автомобилей. На некоторых дорогах, есть даже электронные вывески, которые считают время до Шаббата. Вот так люди бывают оставляют свой транспорт, когда до заката солнца остается времени чуть и идут пешком до дома. Как автор, замечу, что мне было известно о Шаббате в Израиле, но при изучении данной традиции мне становится за неё радостно. Ведь только представьте, какова традиция, что включать и выключать электрические приборы нельзя целые сутки. Мне это напоминает выключение света и фразу одного мудрого человека, чьего имени я не запомнил о том, что лишь когда в доме отключают электричество, мы начинаем постигать себя, мы – то, что мы делаем. Кто знает, может он был иудей и в его доме отключалось электричество каждую субботу? С духовной точки зрения, это полезная практика и возможно может стоит задуматься, чтобы делать для себя такие дни? Но это всё лирика, а мы продолжаем…

Из транспорта в этот период можно встретить не мало такси, во всяком случае на пустынных улицах они виднеются чаще обыкновенных автомобилей. За рулем либо приезжие, либо евреи, которые не держат Шаббата, или же попросту не иудеи. Обыкновенно в такое время наценка в 25-50% обычное дело. Понять таксистов можно, люди зарабатывают деньги.

Проблема с посещением достопримечательностей, подавляющее их большинство закрыты. А вот Стена Плача работает и площадь её наводнена людьми всегда. Все экстренные службы Израиля работают в привычном режиме, зачастую на работу берут тех, кто не придерживается Шаббата, или же просто работники грамотно заменяют друг друга.

Важно понимать, что заведения: рестораны, кафе и так далее, закрывается никак только солнце сядет, всё происходит раньше, ведь работникам нужно успеть вернуться к семье или друзьям. Это же касается и транспортного сообщения

Стоит заранее интересоваться режимом работы.

Социальные аспекты

В прошлом Шомер Шаббат в Соединенных Штатах был относительно необычным даже среди православных. Эмануэль Фельдман пишет, что это было «редкостью» в американском православии 1950-х годов. В целом, по подсчетам политолога Чарльза Либмана , около 4% американских евреев в 1960-е годы были шомер-шаббатами. Помимо прочего, суббота еще не была объявлена ​​выходным днем, и многие американские евреи обнаружили, что настойчивое соблюдение субботы будет стоить им средств к существованию. В этот период, чтобы улучшить соблюдение правил , раввины Флэтбуша организовали Шомер Шаббатский совет и провели Шомер Шаббатный парад.

Согласно Национальному обследованию еврейского населения (2000–2001 гг.), Около 50% аффилированных евреев (по сравнению с 8% неаффилированных) зажигают субботние свечи. Первая мицва в домах Шомер Шаббат каждую пятницу вечером, зажигание свечей выполняют 85% ортодоксов, 50% консерваторов и 25% евреев-реформистов (Ament 2005: 31). В целом, в субботу зажигание свечей практикуют 28% респондентов NJPS, представляющих 4,3 миллиона евреев (United Jewish Communities 2003: 7).

По мере того, как ортодоксальные евреи все чаще соблюдают, статус шомера Шаббата становится все более важным. Например, один из ключевых вопросов, который задают о дневных ортодоксальных еврейских школах, – разрешает ли она детям, не соблюдающим Шомер Шаббат. Было обнаружено, что различие в шомер-шаббате является фактором социальной интеграции детей и семей. Соблюдение субботы является основным приоритетом среди ортодоксальных еврейских семей, и один ученый утверждает, что статус шомер Шаббат является «функциональным эквивалентом» ортодоксальной еврейской идентичности .

Различные организации прислушиваются к требованиям соблюдения религиозных обрядов евреев Шомера Шаббата. Например, после многочисленных апелляций от их имени Национальный чемпионат США по пробному делу среди старших классов внес поправки на соблюдающих евреев из Академии Торы округа Берген, которые были чемпионами штата 2005 года, представляющими Нью-Джерси . Точно так же больницы могут разрешить программу Шомер Шаббат для жителей, проходящих медицинское обучение, в которой житель Шомера Шаббата работает столько же часов, что и другие жители, но не в Шаббат или основные еврейские праздники. Многие муниципалитеты сотрудничали с соблюдающими евреями в создании символической границы для квартала ( эрува ), в которой в Шомер Шаббат разрешается носить или перемещать предметы, которые в противном случае были бы запрещены, например, детскую коляску . В спорте соблюдающие евреи могут быть размещены вместе с адвентистами седьмого дня . В качестве альтернативы такие группы, как Цивос Ашем , создали альтернативные лиги (например, Шомер Шаббат, альтернативный Малой лиге ).

Ритуалы

Приветствие Шаббата

Чтение благословения над субботними свечами

Соблюдение шаббата ( кавод шаббат ) в день подготовки (пятница) включает купание, стрижку, уборку и украшение дома (например, цветами). Дни в еврейском календаре начинаются с наступлением темноты, поэтому многие еврейские праздники начинаются именно в это время . Согласно еврейскому закону, Шабат начинается за несколько минут до захода солнца. Свечи в это время горят. Во многих общинах принято зажигать свечи за 18 минут до захода солнца ( тосефет Шаббат , хотя иногда и за 36 минут), и большинство печатных еврейских календарей придерживаются этого обычая.

Служба – это молебен, приветствующий наступление Шаббата. Перед ужином в пятницу вечером принято петь две песни, одна из которых «приветствует» двух ангелов Шаббата в доме ( « Шалом-Алейхем » – «Мир тебе»), а вторая восхваляет хозяйку дома за всю работу, которую она сделал за последнюю неделю ( – « женщины»). После благословения вином и халой подается праздничная трапеза. Пение является традиционным для субботних трапез. В наше время многие композиторы написали духовную музыку для использования во время соблюдения Каббалат Шаббат, в том числе Роберт Страсбург и Самуэль Адлер .

Согласно раввинской литературе , Бог через Тору повелевает евреям соблюдать (воздерживаться от запрещенных действий) и помнить (словами, мыслями и действиями) Шаббат, и эти два действия символизируются обычными двумя субботними свечами . Свечи зажигает обычно хозяйка дома (или одинокий мужчина). В некоторых семьях зажигают больше свечей, иногда в зависимости от количества детей.

Прочие ритуалы

Шабат – это день празднования, а также молитвы . Принято есть три праздничных приема пищи: ужин в канун Шаббата (вечер пятницы), обед в день Шаббата (суббота) и третий прием пищи ( сеудах шлишит ) во второй половине дня (суббота). В Шаббат также принято носить красивую одежду (отличную от будней) в честь дня.

Многие евреи посещают службы синагоги в Шаббат, даже если они не делают этого в течение недели. Богослужения проходят в канун Шаббата (вечер пятницы), утро Шаббата (утро субботы) и поздний полдень Шаббата (полдень субботы).

За исключением Йом Киппура , дни общественного поста откладываются или продлеваются, если они совпадают с Шаббатом. Скорбящие, сидящие в шиве (неделя траура после смерти супруга или родственника первой степени), внешне ведут себя нормально в течение дня, и им запрещено демонстрировать публичные признаки траура.

Хотя большинство законов Шаббата являются ограничительными, четвертая из Десяти Заповедей Исхода используется Талмудом и Маймонидом как ссылка на положительные заповеди Шаббата. Это включает:

• Соблюдение Шаббата ( кавод Шаббат ): в Шаббат надевание праздничной одежды и воздержание от неприятных разговоров. В Шаббат принято избегать разговоров о деньгах, деловых вопросах или светских вещах, которые можно обсудить в течение недели.
• Чтение кидуша за чашкой вина в начале субботней трапезы или на приеме после завершения утренней молитвы (см. Список еврейских молитв и благословений ).

Два самодельная из цельного зерна халы покрыта традиционной вышитой субботней хала крышки

• Три праздничных обеда. Прием пищи начинается с благословения над двумя буханками хлеба ( лехем мишне , «двойной хлеб»), обычно плетеной халы, что символизирует двойную порцию манны , выпавшей на еврейский народ за день до субботы в течение 40 лет пребывания в нем. пустыня после Исхода из Древнего Египта. Вечером и утром в Шаббат принято подавать мясо или рыбу, а иногда и то и другое. Сеуда Шлишит (буквально «третья трапеза»), обычно легкая еда, которая может быть пареве или молочными продуктами , едят поздно вечером в Шаббат.
• Наслаждение Шаббатом ( онег Шабат ): участие в приятных делах, таких как еда, пение, времяпрепровождение с семьей и супружеские отношения. Иногда его называют «шаббатом».
• Чтение хавдалы .

Прощание

Наблюдение за завершающим ритуалом хавдала в Испании XIV века.

Хавдала (иврит: הַבְדָּלָה, «разделение») – это еврейская религиозная церемония, которая знаменует символический конец Шаббата и знаменует начало новой недели. В конце Шаббата с наступлением темноты, после появления на небе трех звезд, благословение хавдала читается за чашей вина с использованием ароматных специй и свечи, обычно плетенной. Некоторые общины откладывают хавдалу до поздней ночи, чтобы продлить Шаббат. Существуют разные обычаи относительно того, сколько времени следует ждать после того, как звезды всплыли на поверхность, до тех пор, пока суббота технически не закончится. Некоторые люди держатся на 72 минуты позже, а другие дольше и короче.

Диспенсер для воды: теперь и газировка

Диспенсер для воды в холодильнике — далеко не новое явление. А вот совмещение с функцией автомата по подаче газированной воды — это уже интересно. Принцип действия самого диспенсера схож со льдогенератором: вода туда поступает или из водопровода, или наливается вручную через специальный автономный резервуар. Холодную воду пользователь может налить, не открывая холодильник — в дверце есть специальная конструкция.

Холодильник Samsung RF24HSESBSR с подачей газированной воды и универсальным ящиком FlexZone

Иногда диспенсер совмещается с фильтром и льдогенератором, и дело тут не только в комфорте владельца: чем реже открывают двери холодильника, тем меньше внутрь попадает тёплый воздух и тем дольше хранятся продукты.

Что касается газированной воды, то баллон с газом размещается в дверце холодильника, и пользователь может даже выставить нужную степень концентрации газа, что, согласитесь, удобно для любителей газировки.

Правильное использование функции

Необходимость в переводе холодильника в энергосберегающий режим часто возникает, когда люди планируют отсутствовать дома в течение продолжительного периода.

В отключенном от питания холодильнике, даже полностью опустошенном, с течением времени начинается процесс размножения бактерий, о котором свидетельствует стойкий неприятный запах.

Для того чтобы свести к нулю риск поломки холодильника во время отсутствия людей, нужно владеть информацией об особенностях эксплуатации устройства, в частности, его климатическом классе. От данного параметра зависит возможность сохранения прибором своей работоспособности под влиянием температурных колебаний окружающей среды.

Допускается выход за нижние пределы разрешенного диапазона. Превышение верхней границы ведет к поломке устройства. В связи с этим перед отъездом пространство кухни необходимо защитить от воздействия прямых солнечных лучей, чтобы предотвратить нагрев воздуха до температур, недопустимых для работающего холодильника.

После учета всех мер предосторожности можно активировать режим «отпуск». На дисплее отображается значение внутренней температуры холодильника +15°C (±3°C)

Непосредственное назначение зоны свежести

Фреш-зона в холодильнике была разработана немецкой компанией LIEBHERRS в 1996 году. Завоевав популярность, эта система теперь предусмотрена в холодильниках разных марок, только называется она по-разному: Biofresh, Miracle Zone, Fresh Converter, Opti-Temp Zone, Fresh Box, Natura Fresh, Food care zone, Chilled room, нулевая камера/зона.

Стандартно для нее отводится одна третья или четвертая часть холодильника, где всегда поддерживается определенная температура. Выглядит она как плотно закрывающаяся полочка или короб, чаще всего располагается в верхней части холодильного отсека, но есть модели и с нижней зоной свежести.

Для чего же нужна Fresh zone в холодильнике:

1. Существуют категории продуктов, для сохранения которых требуется  температура от 0 до +2 °C. Рыба и мясо при заморозке теряют некоторые качества: застывшая вода разрушает их структуру и они портятся быстрей. Сыр, колбаса, овощи быстро теряют свежесть в общем отсеке, а здесь их срок хранения продлится.
2. Фреш-зона востребована у семей с маленькими детьми, так как chilled room в холодильнике обеспечит оптимальную температуру для детского питания.
3. Здесь удобно хранить молочные продукты домашнего приготовления, ведь развитие бактерий в них будет приостановлено благодаря нулевой температуре.
4. Тем, кто сидит на диете, Food care zone будет в помощь – свежие салаты, зелень, заранее нарезанные овощи будут всегда под рукой в течение дня.

Нулевая камера в холодильнике помогает сохранять продукты дольше обычного благодаря тому, что здесь всегда поддерживается температура, близкая к нулю. Это предотвращает развитие бактерий и микробов, продлевает срок годности продуктов, сохраняет их вкус и пользу.

Чем отличается зона сохранения свежести от основной камеры

Фреш-зона — изолированное место, где температура понижена, а влажность, наоборот, повышена. Она может выглядеть как выдвижная полочка с дверцей или плотно закрытый бокс. На задней стенке, где находится нулевая зона, расположен регулятор температуры, а в бюджетных вариантах – щель, через которую подается холодный воздух из морозилки.

Таким образом, запасы продуктов здесь сохраняются в 2-3 раза дольше, чем на обычных полках внутри холодильника.

Приобретая холодильник, внимательно изучите его изнутри. В инструкциях к дешевым моделям может быть заявлено о функции Fresh zone, однако ею может оказаться обычная прозрачная коробка в холодильнике, замаскированная под зону свежести. Определить такую хитрость просто: если коробка может передвигаться внутри холодильника и устанавливаться на любое место, значит, это не Fresh zone.

Watch this video on YouTube

В каких холодильниках присутствует?

Данная функция доступна в новых экземплярах, и вы можете проверить её наличие самостоятельно. Проверенный способ — взглянуть на панель управления вашего устройства, если она есть — часто данная опция отмечена значком самолёта, чемодана, пляжного мяча и зонтика или какой-либо другой картинкой на праздничную тему. Многие холодильные устройства с опцией отпуска имеют интеллектуальное программирование, которое повторно активирует обычные функции холодильника, когда дверца снова открывается. Однако каждый холодильник отличается, поэтому не забудьте проверить, включена ли ещё опция отпуска, если вам нужно в последний момент перекусить в дорогу.

На сегодняшний день существует огромное количество холодильников, которые поддерживают функцию «Отпуск». Рассмотрим некоторых представителей:

1. Smeg. На рынке можно найти довольно много холодильной техники данной марки с функцией «Vacation». Данная функция включается довольно просто, так как кнопка активации опции расположена на панели управления. Данную опцию можно включить как на несколько дней, так и на несколько недель.
2. «Атлант». Данная холодильная техника держит температуру от десяти до пятнадцати градусов Цельсия при активированном режиме. С функцией «Vacation» устройство потребляет до сорока процентов энергии меньше, чем в нормальном режиме.
3. LG. Техника этого производителя держит температуру около двенадцати градусов Цельсия в режиме «Отпуск». Это предотвращает возникновение грибка и отталкивающего запаха при долговременном использовании высокой температуры.

Виды

Продуктам необходимы различные условия хранения. Зелень, овощи и фрукты требуют высокой влажности, а мясо или рыбу стоит хранить в абсолютной сухости.

Если полочка с низкими температурами только одна — она сухая. В ней держится отрицательная температура, а влажность доходит до 55%. Что хранят в подобных условиях? До недели можно хранить рыбу и мясо в упаковке, до двух недель можно хранить ветчину. Еще дольше без потери внешнего вида и вкуса здесь будет храниться сыр.

В современной технике можно найти и вторую зону свежести с высокой влажностью. «Влажная» зона работает на температуре чуть выше нуля с влажностью воздуха до 90-95%. В таких условиях отлично хранятся зелень, фрукты и ягоды. Яблоки и груши без проблем лежат несколько месяцев и не теряют запах, цвет и вкус. До 10 дней будут храниться помидоры, а зелень сохранит привлекательный внешний вид пару недель.

Если в вашем холодильнике «Самсунг» (или другой марки) предусмотрено две «свежих» зоны, и такие отделения расположены независимо от главной или морозильной камеры, имеют собственную крышку — одна будет влажной, вторая — сухой. Чтобы в этом убедиться, сверьтесь с информацией в техпаспорте.

Иногда таких отсека три:

• Для хранения мясных, рыбных и сырных продуктов — с низкой влажностью;
• Под растительную пищу, которая будет съедена в скором времени — с высокой влажностью;
• Для длительного хранения овощей и фруктов — с высокой влажностью и нулевой температурой.

Виды боксов

У каждого типа продуктов свои требования к уровню влаги и температуре. Зона влажной свежести поддерживает параметры сырости на уровне 95%. В камере при 0-+3С держат овощи, фрукты и зелень в течение 1-1,5 недель. При обычных условиях капризная пища уже на 3 день пожелтеет, на 4 сутки – подгниет.

Плотные корнеплоды сохраняют качество в течение 3 месяцев. Низкий градус не позволяет моркови или картофелю прорастать. Во влажной зоне свежести зеленоватый томат не только дозреет, но и сбережет аромат. У груш, яблок мякоть остается крепкой и сочной. Огурцы, кабачки и тыква не теряют вкусовых характеристик.

Зона влажной свежестиИсточник ikuhnya.com

Зоной сухой свежести называют отсек, в котором уровень влажности поддерживают в пределах 50%. В боксе постоянная температура от -1 до 0С. В таком микроклимате можно в течение 72 часов держать сырую рыбу, мясо и фарш. В обычном холодильном отсеке уже на следующий день на поверхности продуктов появится липкая слизь.

Если в сухую зону свежести положить пищу, то сроки хранения увеличатся в 2 раза. Объем камеры часто больше, чем у модели с высокой влажностью. Размеры обеспечивают равномерное распределение воздуха и низкой температуры. От холода на продуктах может появиться тонкий слой инея, но без глубокого промерзания. На вкусовые качества изморозь не влияет.

Зона сухой свежестиИсточник severdv.ru

В современных агрегатах зону свежести разбивают на несколько камер с разными температурными и влажностными показателями. В дорогих холодильниках используют 3 секции, расположенных одна над другой. В самой нижней держат продукты длительного срока хранения, чуть выше – бокс с низкой влажностью, в верхнем – растительную пищу. Иногда между частями располагают заслонку, при помощи которой владелец регулирует параметры.

Модели холодильников

Разобравшись с тем, что такое режим «отпуск» в холодильнике, переходим к следующему шагу – выбору изделия. Холодильники различаются по количеству компрессоров.

Если модель имеет только один компрессор и контур охлаждения, то отключить морозильный отсек не получится. В двухкомпрессорных устройствах камеры работают независимо друг от друга, что позволяет отключать морозилку.

Рассмотрим модели агрегатов, оснащенные полезной функцией:

1. LG. Холодильники этой марки поддерживают стабильную температуру около 12°С в режиме «holiday». Функция избавляет от появления грибка и неприятного запаха при длительном использовании высокой температуры. Некоторые модели оснащены антибактериальным уплотнителем, который создает дополнительный барьер и защищает устройство изнутри.
2. Samsung. Режимом «vacation» оснащены новые модели этого бренда. Работает только морозильная камера.
3. «Атлант». Эти холодильники поддерживают температуру от 10 до 15°С при включенном режиме. Благодаря «отпуску» техника потребляет до 40% электроэнергии меньше, чем обычно.
4. Hansa. Режимом «отпуск» обладают модели средней и высокой ценовой категории. Переходя в энергосберегающий режим, холодильник поддерживает температуру в пределах 15°С.
5. Smeg. Модельный ряд холодильников с режимом «vacation» обладает электронной системой управления. Необходимая кнопка располагается на панели управления, поэтому опция активируется без особых усилий. «Отпуск» можно активировать как на пару дней, так и на пару недель.

Опция достаточно новая, поэтому не распространена повсеместно. Многие производители находятся на стадии внедрения режима «отпуск» в свою продукцию. Чаще всего функцией оснащаются холодильники с цифровым дисплеем.