Что лучше приобрести: хлебопечь или мультиварку

Набор опций мультиварки

Сфера применения мультиварок более обширна. Используя этот кухонный девайс, можно сделать:

• жидкие блюда (супы, борщи и др.);
• каши на воде и молоке;
• жареные блюда;
• тушеные блюда;
• продукты, приготовленные на пару;
• йогурт;
• хлеб.

Большинство моделей имеют функцию поддержания температуры готового блюда, позволяют стерилизовать и пастеризовать продукты. Отложенный старт дает возможность приготовить или подогреть пищу к назначенному времени.

Во-первых, делать тесто придется вручную, что менее удобно, так как требует затрат сил и времени. Во-вторых, не удастся получить на выходе булку хлеба со светлыми низом и краями и золотисто-коричневой корочкой сверху. Причина заключается в том, что чаша мультиварки дном соприкасается с нагревательным элементом, поэтому температура неодинаково воздействует на ее содержимое. В результате булка может оказаться неравномерно пропеченной, и ее нижняя часть будет более поджарена, а верхняя останется бледной.

Какому прибору отдать предпочтение

Как видно, некоторые опции описанных предметов схожи, но, несмотря на это, они имеют совершенно разное назначение.

Хлебопечь – это узконаправленный прибор, который позволяет получить высококачественные изделия из муки, требующие выпечки. Мультиварка – многофункциональная вещь, по набору опций значительно превосходящая печки, но уступающая им в плане приготовления хлеба.

Поэтому выбор прибора стоит делать исходя из того, какие его функции будут использоваться наиболее часто. Если это будет выпечка, то лучше остановиться на хлебопечи, а если планируется приготовление разнообразных блюд, то стоит купить мультиварку.

Производители кухонной техники стараются учитывать кулинарные предпочтения широкого круга потребителей. Любителей здоровой пищи, сделанной на пару, заинтересует пароварка, ценителей хрустящей хлебной корочки – хлебопечь, а практичные покупатели, ценящие универсальность приборов, могут выбрать мультиварку.

Lumme LU-1445

Управление и программы

• Управление электронное
• 3D нагрев есть
• Автоматических программ 30, включая: выпечка, каша, крупа, тушение, приготовление на пару, фритюр, плов, жарка, йогурт, паста, тесто
• Максимальное время установки таймера 24 ч
• Ручная регулировка температуры, времени приготовления
• Мультиповар есть
• Поддержание тепла есть
• Отложенный старт есть

Модель LU-1445 отличается от предыдущей лишь количеством программ, которых здесь 86 и материалом корпуса – здесь нержавеющая сталь. Предварительно чашу следует прокипятить с половиной лимона, чтобы избежать пластмассового запаха. Стоит чуть больше 3000 рублей.

ПЛЮСЫ:

• Нержавеющая сталь
• Огромный функционал

МИНУСЫ:

Скудная комплектация

top-shop.ru 4 199 руб.

Купить сейчас

eldorado.ru 4 499 руб.

Купить сейчас

Как это выглядит на практике

Мультиварка или хлебопечка? Не стоит мучиться вопросом. Технический гибрид способен и вкусно приготовить, и испечь ароматный домашний хлеб. Преимущества в приобретении такого прибора очевидны:

1. Техника 2 в 1 выполнит качественную термообработку всех помещенных в нее продуктов. Кроме возможности испечь хлеб, дополнительно в агрегате могут быть представлены функции пароварки, жаровни и даже йогуртницы.
2. Большой выбор рецептуры представленных блюд.
3. Экономичность в использовании.
4. Прибор очень эргономичен и занимает минимум места при своих имеющихся возможностях (2 прибора в одном устройстве).

Не обошлось без некоторых недостатков:

Важно подобрать модель с замесом теста – чаще всего она уже априори есть в подобных вариантах. И это рождает новые проблемы: функция оказывается достаточно уязвимой и часто ломается, несмотря на механический привод.
Чаще всего в мультиварке задействованы только два месторасположения нагревательных элементов – это боковые стороны и низ

Это создает дополнительные проблемы для получения золотистой корочки.

Преимущества мультипечи и мультиварки REDMOND

Кухонная техника значительно облегчает жизнь человека, так как делает приготовление пищи быстрым и приятным.

Плюсы мультипечи:

• сохранение полезных веществ в пище;
• минимальное использование масла при готовке;
• отсутствие ароматов в процессе приготовления;
• экономия места на кухне;
• легкость в управлении и простота в эксплуатации.

С мультипечью вы сможете запечь очень вкусное и сочное мясо, которое почти не отличается от шашлыка на углях.

Преимущества мультиварок:

• приготовление очень вкусной и полезной пищи;
• автоматическая готовка без присутствия человека;
• возможность дистанционного управления;
• сохранение тепла готового блюда до 12 часов;
• повышенная мобильность и компактность устройства;
• надежная конструкция и долговечность.

Кухонная техника от REDMOND получила множество оценок и положительных отзывов покупателей:

Елена

“Отличная вещь! Пользуюсь уже полгода, пока всем довольна. Много разнообразных программ, отсрочка запуска, автоподогрев, в общем, все что нужно. Каши, супы, соусы — все готовится само и получается — пальчики оближешь! При этом стоит она вдвое дешевле, чем большинство мультиварок с аналогичным функционалом. Рекомендую всем!”

Галина

“Мультиварку подарила мне подруга. Теперь каждый день я благодарю ее за подарок!!!! Агрегат-супер!!! Все вкуснее, чем на плите и быстро. Делала в мультиварке: плов, студень, шарлотку, одновременно мясную подливку и картофель на пару, супы, жарила куру, пока собиралась на работу в 7 утра))): по 18 мин с каждой стороны, почти не размораживая заготовки!!!! Я в восторге!!! Я теперь живая реклама Вашей продукции))) Спасибо.”

Алена

“Купила неделю назад на сайте. Очень довольна покупкой! Ребенку 4,5 года, просила научить пользоваться, поняла режим работы с первого раза! Легкая в использовании, очень красивая и удобная! Готовила шикарный плов, молочную кашу, безумно вкусный омлет и суп харчо. На пару готовила овощи-супер! Капле сборник отличный! Минусов пока не нашла и думаю не найду!!!Советую всем!!!Не пожалеете!!!”

Какую мультиварку выбрать – 10 лучших моделей

Описать все возможности мультиварок и разнообразие моделей невозможно. Каждый производитель предлагает собственную линейку техники, в которой представлены варианты на любой вкус. Мы попробовали сравнить некоторые модели мультиварок и представить 10 лучших моделей.

№	Производитель	Серия	Функционал	Преимущества	Ценовой диапазон (зависит от региона)
1.	Moulinex	МК 708832	5 л, мощность 750 Вт, 20 автоматических режимов, отложенный старт, поддержание тепла до 24 часов	Есть функция «Мультиповар»	3 500 – 4 900 рублей
2.	Moulinex	CE 500E32	5 л, керамическое покрытие, мощность 1000 Вт, 15 программ, отложенный старт и подогрев	Мультиварка-скороварка	5 500 – 6 000 рублей
3.	Redmond	RMC PM504	5 л, мощность 900 Вт, 15 режимов, система защиты	Скороварка, функция «Мастершеф-Лайт»	8 000 – 8 500 рублей
4.	Redmond	CBD 100S	4,5 л, 50 режимов, съемная крышка, блокировка, сенсорная панель	Мультиповар, дистанционное управление через мобильное приложение	15 000 – 16 500 рублей
5.	Polaris	PMC 0517AD	5 л, 16 программ, поддон для мяса, емкость для йогурта, функция пароварки, отложенный старт, подогрев	Мультиповар	4 000 – 6 500 рублей
6.	Polaris	PMC 0367AD	3 л, функция пароварки, выпечка, томление, отложенный старт	Приготовление йогурта	1 700 – 2 900 рублей
7.	Philips	HD 4731	5 л, керамическое покрытие, функция пароварки, система защиты, сенсорное управление, отложенный старт, разогрев	Приготовление йогурта и джемов, холодца	7 000 – 9 900 рублей
8.	Philips	HD 3197	5 л, керамическое покрытие, функция пароварки, система защиты, сенсорное управление, отложенный старт, разогрев	Приготовление йогурта и джемов, холодца, пиццы	11 200 – 12 900 рублей
9.	Scarlett	SC MC410S21	5 л, функция пароварки и йогуртницы, выпечка, томление, управление кнопками	Приготовление йогуртов, холодца	2 400 – 3 700 рублей
10.	Scarlett	SC MC410S13	3 л, мощность 530 Вт, функция пароварки, управление кнопками	Компактная форма, низкое потребление энергии	1 800 – 2 900 рублей

Теперь вы знаете, на что следует обратить внимание, чтобы выбрать хорошую мультиварку. А какая это будет модель, решать нужно самостоятельно, исходя из своего образа жизни, вкусовых пристрастий, количества домочадцев и размера кошелька

Oursson MP5010PSD

Модель Oursson MP5010PSD имеет отличительную особенность – она умеет готовить под давлением. Удобная чаша, моется в посудомойке, 14 автоматических программ – что еще нужно для такой замечательной мультиварки?

Отметим, что чашу под данную модель реально сложно найти, но это при условии что вы будете ронять чашу и она потрескается. Так что соблюдайте рекомендуемые условия по эксплуатации и всё будет отлично!

Управление и программы

• Управление электронное
• 3D нагрев нет
• Автоматических программ 14, включая: выпечка, крупа, тушение, приготовление на пару, жарка, йогурт
• Поддержание тепла есть
• Отложенный старт есть
• Особенности 52 автопрограммы; книга рецептов

Габариты и вес

• Габариты (ШхВхГ) 32x31x31 см
• Вес 6.1 кг

ПЛЮСЫ:

• Высокая мощность, можно даже пожарить картошку в открытой мульте
• Режим скороварки
• Идеальные супы + хороший домашний йогурт

МИНУСЫ:

• Сложно найти дополнительную чашу, если основная потрескалась
• Плохая книга рецептов. Лучше брать из Сети

eldorado.ru 4 809 руб.

Купить сейчас

mvideo.ru 5 990 руб.

Купить сейчас

На что обратить внимание при покупке

Выбирая любую мультиварку, в том числе и с йогуртницей, необходимо учитывать следующие критерии:

1. Объем чаши. Если семья из 3-4 человек планирует использовать это универсальное устройство по максимуму, т. е и суп с кашей варить, и мясо тушить и компоты с выпечкой готовить, то лучше выбирать объем от 5 л. В любом случае, не обязательно закладывать полную чашу. Для приготовления меньшего количества порций можно уменьшить поставленное по умолчанию время. В случае приготовления йогурта также лучше использовать чащу большего объема, чтоб в ней могло поместиться нужное количество баночек с закваской.
2. Тип покрытия чаши. В недорогих моделях используется низкокачественное тефлоновое покрытие, которые при воздействии высоких температур может даже придавать пище сторонний химический запах. Если решение все же принято в пользу бюджетной мультиварки, то лучше заменить в ней чашу с более качественным антипригарным покрытием или керамикой.
3. Мощность. Чем она выше, тем быстрее будет готовиться пища.
4. Количество и виды программ. Лучше, если разнообразие их будет не слишком большим. Достаточно 10-12 программ. Мультиварка с функцией йогуртницы должна иметь соответствующий режим. Конечно, можно готовить этот кисломолочный продукт и на другом режиме, даже если панель управления не предусматривает функции «йогурт». Но пользователю придется самостоятельно подбирать нужную программу и необходимое время. Удобнее делать это с «мультиповаром» — режим, который позволяет регулировать как время приготовления, так и температуру.
5. Комплект. Кроме самой мультиварки и чаши, в комплекте могут идти дополнительные аксессуары: мерный стаканчик, пароварка, пластиковые или силиконовые ложки, прихватки, подставка под горячее, крышка для чаши, фритюрница, книга с рецептами, стаканчики под йогурт.

Функциональность техники

В уникальной мультиварке легко готовятся:

• традиционный батон;
• французский хлеб;
• сладкие булки;
• безглютеновый хлеб;
• кексы и чизкейки;
• шарлотки и бисквиты;
• чиабатту;
• куличи;
• мраморный, венский и монастырский пирог;
• пиццу и картофельную бабку;
• блюда на пару;
• йогурты;
• супы, тушеные и жареные блюда;
• мясо, рыба и овощи гриль.

В устройствах 2-в-1 лучше всего использовать пшеничную муку. Темные сорта плохо пропекаются внутри, получаются тяжелыми. Семечки, напротив, очень хорошо пропекаются, поскольку перемалываются специальными лопастями.

Важно! Модели с опцией Мультиповара самостоятельно подбирают температуру, время и вид нагрева. Приспособления для мультиварки-хлебопечки

Приспособления для мультиварки-хлебопечки

Программа Хлебопечка

⇡#Режимы работы

Микропроцессор контролирует оптимальные температуру и давление внутри чаши; при этом исключается возможность возникновения избыточной температуры и перегрева продуктов. Благодаря этому пища не теряет своих полезных свойств и вкусовых качеств. Контроль температуры не позволяет воде активно кипеть, а твёрдым фракциям — пригорать, продукты не подвергаются механическому воздействию кипящей жидкости и лучше сохраняют свою форму. Избыточный пар мягко выпускается через специальный клапан вне зависимости от того, поддерживает мультиварка функцию избыточного давления или нет. Температурный режим настроен таким образом, чтобы сохранить как можно больше питательных веществ.

Большинство современных мультиварок поддерживают следующие режимы работы:

• Приготовление круп. Т = 100°С. Режим для приготовления круп, таких как перловка, гречка, рис и др.
• Приготовление на пару. Т = 100°С. В чашу заливается вода, устанавливается контейнер для приготовления на пару. Кипящая вода превращается в пар, на котором и готовятся продукты.
• Выпечка. Т = 180°С. Режим предназначенный для приготовления тортов, пирогов, бисквитов, кексов, а также омлетов и запеканок. Так же позволяет поджаривать продукты, например сделать поджарку для супа или пожарить мясо кусочками. Кстати, к сведению хлебных гурманов, в этом режиме мультиварка способна функционировать и в режиме хлебопечки.
• Молочная каша. Т = 100°С. Готовятся молочные каши из различных видов круп. Этот режим интересен при использовании его вместе с отсрочкой старта, он позволяет приготовить кашу к завтраку. Продукты закладываются с вечера и таймер программируется таким образом, чтобы каша была готова к нужному часу.
• Тушение. Т = 100-105°С. Предназначен для приготовления сложных и диетических блюд из мяса, гарниров, овощей, круп. В этом режиме также готовятся холодец или заливное. Продукты томятся, не подвергаясь жесткой температурной обработке.
• Плов. Т = 100°С. В основном предназначен для приготовления риса с мясом, морепродуктами или овощами. Мультиварка доводит воду до кипения, выпаривает, а затем подсушивает приготовленное блюдо. .
• Суп. Т = 100°С. Режим предназначенный для приготовления обычных супов, крем-супов, бульонов или супов-пюре. Может использоваться для варки компотов и других напитков.
• Йогурт. Т = 40°С. Используется для приготовления йогуртов из закваски.
• Подогрев. Т = 50-75°С. Режим служащий подогревом только что приготовленному блюду, чтобы оно не остывало. Может быть использован для разогрева охлажденного блюда.
• Отсрочка старта. Режим служащий для программирования мультиварки на завершение работы к определенному времени.

Для продвинутых пользователей некоторые модели мультиварок оснащены возможностью ручной настройки температуры и времени (так называемый, режим «Мультиповар»). Наличие такой функции позволяет готовить блюда, которые не подходят под встроенные режимы.

Moulinex MK 707832

Характеристики

• Страна-изготовитель Китай
• Модель MK707832
• Объем 5 л
• Мощность – 750 Вт
• Материал корпуса – Пластик
• Управление – Электронное
• Внутреннее покрытие чаши – Керамическое
• Размеры, мм – 260 х 306 х 398
• Размер упаковки (ДхШхВ), см – 41 x 32 x 27
• Вес, г – 3720
• Вес в упаковке, г – 4600
• Гарантия 2 года

Модель Moulinex MK 707832 имеет 13 автоматических программ и чаще всего имеет скидки, в отличие от предыдущей модели. Особой разницы между двумя моделями нет.

ПЛЮСЫ:

• Качественный пластик
• Цена

МИНУСЫ:

Скудное количество программ (но их 13 в отличие от Moulinex MK 706A32)

eldorado.ru 4 499 руб.

Купить сейчас

ozon.ru 26 999 руб.

Купить сейчас

Особенности и отличия аэрогриля от мультиварки

Оба устройства имеют сверхкомпактные габариты, достаточно вместительные и отлично вписываются в интерьер кухни.

По конструкции аэрогриль напоминает кастрюлю, в верхней части которой расположен галогенный ТЭН и панель управления. Принцип работы данного агрегата заключается в циркуляции горячего воздуха, который воздействует на продукты. Вы можете самостоятельно регулировать температурный режим в чаше от +60 до +250 градусов.

Один прибор, к примеру, REDMOND RAG-2410 или REDMOND RAG-240, заменит духовку, микроволновку, тостер и печь. В аэрогриле можно запекать, жарить или коптить, из-за чего агрегат используют для приготовления мяса и овощей, сушки фруктов, стерилизации банок и крышек. В прибор можно поместить термостойкую посудину и варить даже первые блюда.

Данный тип техники оснащен специальной подставкой, предотвращающей чрезмерное нагревание поверхности. Скорость и эффективность приготовления зависит от мощности прибора, которая варьируется от 500 до 1700 Вт.

Нагревательный элемент в мультиварке, в частности REDMOND RMC-M10E, расположен снизу, из-за чего принцип работы электрокастрюли сравним с варкой или тушением блюд на плите. С помощью этого агрегата можно с легкостью готовить первые блюда, гарниры, мясо, хлеб и некоторые десерты.

После герметичного закрытия крышки нужно выбрать предпочтительный режим и установить таймер. В процессе варки используется оптимальное количество жидкости, так как она не испаряется: из-за этого не нужно постоянно доливать воду.

Чаша мультиварки имеет специальное антипригарное, тефлоновое или керамическое покрытие, благодаря чему в ней можно готовить пищу с минимальным количеством масла или вовсе без него.

В итоге вы получаете вкусную, аппетитную и здоровую еду, которую можно давать даже самым маленьким детям.

Разница между этими двумя приборами заключается в способе приготовления пищи. В отличие от аэрогриля, в мультиварке, например в REDMOND RMC-M4505, можно готовить блюда поэтапно: вы без проблем можете открыть крышку, добавить ингредиент или попробовать на вкус.

Мультиварка

Мультиварка представляет собой емкость, в корпус которой вставлена тефлоновая чаша. В нее помещают нужные продукты и жидкости, после чего она закрывается крышкой. На корпусе размещается дисплей, который предназначен для выбора программы готовки.

Главное преимущество мультиварки заключается в простоте ее использования. Все, что нужно, так это поместить в нее продукты, закрыть крышкой и определиться с программой. Через указанное количество времени выбранное блюдо будет готово.

Современные мультиварки оснащены жидкокристаллическим дисплеем, на котором можно отслеживать процесс приготовлению блюда, время окончания, температуру и прочие параметры.

При помощи данного кухонного прибора можно приготовить:

• Тушеные блюда.
• Йогурт.
• Хлеб.
• Паровые блюда.
• Жидкие блюда.
• Каши на молоке и воде.
• Жареные блюда.
• Выпечку.

Количество блюд, которые можно приготовить, может меняться в зависимости от модели.

Сравнение мультиварки и хлебопечки

Функциональные гаджеты имеют сходства и различия.

Что умеют приборы

Мультипечки могут:

• выпекать и запекать, жарить и варить, тушить, разогревать еду;
• параллельно тушат овощи и готовят мясо на пару при наличии специального контейнера;
• пекут хлеб и готовят соусы в разных емкостях;
• поддерживают температуру блюда от 12 до 24 часов;
• выполняют отсрочку старта до заданного пользователем времени.

Электрическую хлебопечку также используют в быту. Устройство предназначено для:

• выпечки хлеба и булок с хрустящей корочкой;
• приготовления теста по рецепту из комплектной книги;
• создания кремов для тортов, варений и десертов.

Опционал хлебопечки в сравнении с мультиваркой ограничен, поэтому агрегаты 2-в-1 будут отличным решением для экономных кулинаров.

Как использовать гаджеты

Хлебопечки используются для создания блюд из тестов, мультиварки — на режиме выпечка, мультипечи умеют все. Как с ними работать?

Хлебопечка

Процесс выпечки в хлебопечке происходит следующим образом:

1. Пользователь загружает ингредиенты в указанных пропорциях.
2. Прибор замешивает тесто, определяет время выпечки и выполняет ее.
3. Нагрев чаши происходит равномерно.

На выходе получается хлебобулочное изделие без комочков, равномерно пропеченное, с золотистой корочкой.

Мультиварка

Использование традиционной мультиварки для выпечки сводится к следующему алгоритму:

1. Пользователь замешивает тесто.
2. Получившаяся масса закладывается в чашу.
3. Выбирается режим «Выпечка».

Готовое изделие не всегда имеет красивый вид, а корочка у него только снизу. Зато тушеные, жареные блюда и супы мультиварка делает отменно.

Мультипечь

Мультиварка с опцией хлебопечки умеет:

1. Замешивать тесто автоматически.
2. Выпекать массу без клейковины.
3. Выполнять расстойку теста.

За счет бокового и нижнего расположения нагревателей у хлеба нет корочки. Чтобы ее получить, стоит приобрести модель с трехмерным нагревом.